منوعات
“على الطريقة التقليدية” .. كيفية عمل الحواوشي المصري بمكونات بسيطة
الحواوشي المصري هو أحد الأطباق الشعبية الرائعة التي تعكس النكهات الأصيلة للمطبخ المصري، ويُعد الحواوشي من الوجبات التي تجمع بين اللحم المفروم المتبل والخبز العربي الطازج، ويُعتبر الحواوشي وجبة مفضلة للكثيرين، حيث يمكن تحضيره في المناسبات العائلية أو كوجبة لذيذة في أي وقت من اليوم، ويتميز الحواوشي بنكهاته المتنوعة بفضل التوابل المستخدمة التي تعزز طعمه.
مكونات الحواوشي المصري
- حبة من البصل المقطع.
- فصان من الثوم.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- حبة من الهالبينو المقطع.
- 14 غراماً من البقدونس المفروم.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 أرغفة من الخبز العربي.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
مكونات التوابل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن قليلاً من زيت الزيتون.
- أضف البصل المقطع والثوم وقلّب حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضف الفليفلة الخضراء والهالبينو المقطع إلى المقلاة، واستمر في التقليب حتى تبدأ الخضروات في النضج.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واطبخه حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح ناضجاً.
- بعد نضوج اللحم، أضف معجون الطماطم إلى المقلاة واخلط جيداً.
- أضف التوابل: الكزبرة، البهارات المشكلة، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل، والقرفة.
- قلّب الخليط جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي ويصبح الخليط متجانساً.
- قم بتقطيع أرغفة الخبز العربي إلى نصفين، ويفضل أن تكون التقطيعات غير كاملة لتسهيل حشوها.
- قم بدهن الخبز بقليل من زيت الزيتون لضمان طهيه بشكل جيد وتحسين النكهة.
- احشي كل رغيف من الخبز بخليط اللحم المفروم والتأكد من توزيع الحشوة بشكل متساوي.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت).
- ضع أرغفة الخبز المحشوة على صينية خبز.
- أدخل الصينية إلى الفرن واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً واللحم مطهواً تماماً.
