منوعات
ألذ فطار واحلى وجبة لجوع أخر الليل.. اعملي الفطائر القطنية الاسفنجية بالحشوة اللذيذة سهلة وسريعة وطعمها تحفه لا يقاوم
الفطيرة القطنية تعتبر من أجمل وصفات مخبوزات الفطائر من حيث القوام القطني الإسفنجي والطعم الرائع، يمكننا إعدادها اليوم بأبسط المكونات المتوفرة لدينا في المطبخ، يمكن تناولها في وجبة العشاء وتقديمها أيضًا للأطفال ليستمتعوا بطعم لذيذ وحشوة مميزة ذات قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل الفطيرة القطنية
الفطيرة القطنية سنقدمها لكم اليوم بطريقة جديدة وحشوة مميزة جدًا، يمكن لأي أم أن تقوم بإعدادها للأطفال لتكون وجبة صحية ومفيدة جدًا، ومن خلال الخطوات التالية سنتعرف على طريقة إعدادها:
المكونات:
- ثلاثة ونصف كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
للحشوة:
- حبة فلفل أحمر وأخرى فلفل رومي أخضر.
- بصلة وسط.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو سبع بهارات حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التقديم والتحضير:
- أولًا نحضر وعاء متوسط الحجم مناسب لكمية الدقيق.
- نخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف الحليب البودرة والخميرة ونقلب كل المواد الجافة جيدًا.
- بعد ذلك نضيف البيضة ونخلطها بالمواد الجافة، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
- نعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبًا، ثم نضيف الزيت ونعجن مجددًا حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية وتلتصق قليلاً.
- نجهز طبق عميق وندهنه بالزيت ونضع داخله العجينة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى نجهز الحشوة.
- نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة جدًا، أو نضعهما في الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي حسب المتوفر، ثم نصفيهما من السوائل.
- نحضر اللحم المفروم ونضيف إليه الخضار المفروم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونعجنها جيدًا حتى تتمازج المكونات.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نفردها باستخدام النشابة.
- نضع الحشوة في النصف ونغلق العجينة جيدًا، ثم نفردها مرة أخرى بالنشابة ونضعها في صينية كبيرة مقاس 32 أو 35 بعد تبطينها بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتتحمر باللون الذهبي الجميل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونرش عليها جبنة موتزاريلا، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب شكلاً جميلاً.
- نقدم الفطيرة في طبق كبير ونقطعها، لتكون جاهزة للأكل وهي ساخنة، بطعم لذيذ وشهي وحشوة رائعة جدًا.
- ألذ وأشهى فطيرة قطنية إسفنجية للعشاء أو الغداء حسب الرغبة.
