مكونات وطريقة عمل الكنافة بالجبنة

يرتبط لدى البعض فكرة إعداد وتحضير صينية الكنافة بموائد شهر رمضان الكريم، وكما هي في الواقع فكرة وطيدة الأصل ولكنها لا تقتصر على هذا الشهر الفضيل فقط بل تمتد لتشمل موائد المناسبات والأعياد المختلفة أو كتحلية عربية تقليدية في أي يوم عادي وذلك على حدٍ سواء، وبواقع معرفتنا بمدى انتشار وتفضيل الكنافة في البلاد العربية على اختلافها نقدم لك وصفتها اللذيذة والشهية بإضافة الجبنة.

مكونات الكنافة بالجبنة

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كيلو جبن عكاوي.
• ثلث كيلو جبن موزاريلا.
• 300 جرام سمن ذائب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
• ربع كوب سكر.
• شيرة (قطر).
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• فستق مجروش للتزيين (حسب الرغبة).

خطوات إعداد الكنافة بالجبنة

• ضعي نصف كيلو من جبنة العكاوي بالماء واغمريها جيدًا وذلك في وعاء كبير، كرري نفس الخطوة مع ثلث كيلو من جبنة الموزاريلا واغمريها ولكن في وعاء آخر منفصل.
• انتظري لعدة ساعات وعائيّ الجبنة، مع الحرص على التخلص من ملوحة الجبنة كليًا وذلك عن طريق سكب الماء وتغييرها مجددًا كل ساعة تقريبًا.
• باستعمال المصفاة والضغط على الجبنة، قومي بتصفية كلًا من جبنة العكاوي وجبنة الموزاريلا كليًا.
• قومي بإحضار وعاء آخر وضعي بها الكنافة لتضيفي لها السمن الذائب، واحرصي على دعكها وتفتيتها بعناية حتى تتداخل مع السمن، ثم افردي نصف كمية الكنافة في صينية فرن بعد دهنها جيدًا بالزبدة، ولا تنسي أن تقومي بتوزيع جبن العكاوي وجبن الموزاريلا فوقها.
• اتبعي الخطوة السابقة برش ماء الورد والسكر فوق الجبن وباشري بفرد طبقة اخرى من كمية الكنافة ثم أضيفي السمنة مجددًا على الوجه.
• قومي بإدخال صينية الكنافة لفرن تمت تحميته مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تستوي وتتحمر أي لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• بعد انتظار نضج الكنافة أخرجيها من الفرن وانتظريها قليلًا لتبرد، ثم اسكبي فوقها الشيرة (القطر) والفستق المجروش للتزيين.
• قدمي ألذ طبق كنافة بالجبنة واستمتعي بها مع عائلتك وضيوفك.