منوعات
مكونات وطريقة تحضير مناقيش الزعتر والجبنة المشكلة
تعدّ المناقيش من الأكلات العربية التقليدية المحبوبة والتي انطلقت من بلاد الشام وبالتحديد سوريا، والمناقيش هي معجنّات يتم حشوتها بمختلف الحشوات والإضافات ولليوم سنتعرف على كيفية إعداد مناقيش الزعتر والجبنة المشكلة الشهيرة والسهلة، حيث أن إعدادها لن يستغرق منك الكثير من الوقت، وجبة سهلة وشهية ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك بدءًا من الصغار للكبار، جربي وصفتها وتذوقي أشهي أطباق المطبخ الشامي الأصيل.
مكونات مناقيش الزعتر والجبنة
تحتاجين للعجينة:
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- كوبان كبيران من الطحين.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
تحتاجين للحشوة:
- ربع كوب كبير من الجبنة البيضاء المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، لدهن صينية الفرن.
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون، مخلوط مع الزعتر.
- ملعقة صغيرة من السماق.
خطوات إعداد مناقيش الزعتر والجبنة
- أحضري وعاء كبير للمزج وابدئي في تحضير العجينة عن طريق سكب الحليب السائل ومن ثم الخميرة، والسكر، واللبن الزبادي، والبيكنج باودر مع الحرص على مزج المكونات السابقة سويًا.
- ضعي في الوعاء السابق الزيت النباتي وحركي، ثم ضعي كوب واحد من الطحين والملح وذلك مع التقليب حتى تصبح المكونات متداخلة، ثم باشري بإضافة الكوب الثاني من الطحين وابدئي العجن حتى يصبح لديك وأمامك عجينة ذو قوام متماسك ومتجانس، ثم غطي العجينة وانتظريها لتختمر لمدة تقارب الساعة.
- بعد انتظار مرور الساعة، رشّي الطحين ثم قومي بتقسيم العجينة لكرات متقاربة الأحجام.
- باستخدام الشوبك قومي بفرد كرات العجينة، وضعي العجينة المفرودة بالصينية وذلك بعد توزيع الزيت النباتي على سطحها جيدًا.
- قومي بتوزيع خليط الزعتر مع زيت الزيتون فوق العجينة، ولا تنسي رش السماق، وفي الفرن قومي بإدخال الصينية واتركيها لمدة حوالي 15 دقيقة.
- بعد الانتظار، أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي مزيج الزعتر وزيت الزيتون فوق العجينة المفرودة وضعي أيضًا قطع الجبنة البيضاء فوقها.
- أخرجي المناقيش من الفرن وقدميها دافئة إلى مائدتك واستمتعي بها مع ضيوفك وعائلتك.
