خطوات تحضير البان الكيك بكل سهولة وفي 5 دقائق فقط

يعد البان كيك من الوجبات الخفيفة والمفضلة عند عدد كبير جدًا من الأفراد فهو يتميز بسهولة وسرعة تحضيره فضلاً عن طعمة الفريد والشهي، ولعل أفضل مميزاته هي إمكانية تناوله كوجبة إفطار خفيفة ولذيذة وكذلك يمكن تناوله كحلوى ذات طعم لذيذ وشهي، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة إعداد البان كيك في المنزل بمكوناته سهلة وبسيطة وفي متناول اليد.

مقادير إعداد البان كيك

يمكن بمكوناته بسيطة للغاية وبخطوات سهلة إعداد ألذ بان كيك في المنزل، وذلك على النحو التالي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• بيضة.

خطوات التحضير

يسهل القيام بعمله الآن في المنزل ويجنب شراؤه من المخابز ولا نضمن جودته وصحته، فيسهل القيام بعمله بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات غير مكلفة كما يلي:-

• في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم ثم نضيف السكر والملح ونعيد التقليب ونقوم بعمل حفرة في منتصف الخليط ونصب فيها الحليب والزيت.
• نضع البيضة في وعاء صغير منفصل ونخفقها جيدًا ثم نضيفها إلى وعاء خليط الدقيق ونبدأ في خلط كافة المكونات معًا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا خليط ناعم ومشابه للكريمة السائلة.
• نحضر طاسة غير لاصقة وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضعها على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن ثم نحضر ملعقة كبيرة ونأخذ كمية من عجينة البان كيك تقدر بحوالي ربع كوب ونضعها بالطاسة.
• نترك عجينة البان كيك بالطاسة حتى يظهر بها فقاعات وتأخذ حوافها اللون الذهبي ثم نقلبها على الجهة الأخرى حتى يأخذ البان كيك اللون الذهبي من الجهتين، ونكرر هذه الخطوة مع باقي كمية العجينة.
• نخرج البان الكيك من الطاسة ونرصصه بأطباق التقديم وهو ساخن ويمكن تقديمه بجانب العسل الأبيض أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة وبعض قطع الفواكه الطازجة وبالهناء والشفاء.
• نصائح لنجاح البان كيك
• يوجد عدة أسرار تساعد في نجاح البان كيك المنزلي وتتثمل فيما يلي:
• تجنب استخدام الماء عند إعداد البان كيك واستبداله بالحليب فهو يعطيه طعم ألذ.
• يجب نخل الدقيق مرة أو مرتين قبل إضافته لباقي المكونات وذلك للتأكد من الحصول على خليط بان كيك ناعم.
• ينصح بترك عجينة البان كيك لترتاح قليلاً قبل طهيها وذلك للحصول على بان كيك ناعم ورقيق.
• يمكن القيام بتزينه بأي صوص متوفر لديكي مثل الكراميل أو صوص البرتقال أو الليمون وحسب المتوفر.

طريقة عمل البان كيك بالبرتقال

البان كيك من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في البيت وبدون تكاليف كثيرة فهى لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، وسوف نقوم متتبع الخطوات والمكونات لتحضيره بنكهة البرتقال كما يلي:-

• كوب دقيق ابيض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة متوسطة الحجم.
• 3/4 كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• 1/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• اولا خلط المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح.
• ثم بعد ذلك تحضير الخليط السائل، في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع عصير البرتقال، قشر البرتقال المبشور، الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا.
• وبعدها اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطيها برفق حتى تتجانس.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي قليل من الزبدة أو الزيت.
• باستخدام مغرفة، اسكبي كمية من الخليط في المقلاة على شكل دوائر صغيرة، واتركي البان كيك يطهى حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واستمري في الطهي حتى تتحمر قليلاً.
• ثم بعد ذلك قدمي البان كيك مع شرائح البرتقال أو العسل أو الزبدة، حسب الرغبة.
• يجب قبل نقل البسكويت تركه تبرد تماما قبل التحريك من الصاج حتى لا يتفتت ونحافظ على قوامه للاستماع بمذاقة الرائع.

طريقة تحضير البان كيك بالشوفان

من خلال توافر المكومات الآتية يمكنك تحضير اشهى حلوى سهلة وسريعة كما يلي:-

• كوب شوفان مطحون.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب خالي الدسم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت نباتي.

الطريقة

• اولا في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المطحون، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
  في وعاء آخر، اخفقي البيضة جيدًا، ثم أضيفي الحليب، الفانيليا، والزبدة المذابة أو الزيت، امزجي المكونات حتى تتجانس.
• ثم قومي بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي برفق حتى تتكون عجينة متجانسة، واحرصي على عدم الخلط المفرط، فقط حتى تختفي التكتلات الجافة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهني المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة.
• اسكبي حوالي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة لكل بان كيك، واتركي البان كيك ليطهى حتى تظهر الفقاعات على السطح وتصبح الحواف جافة (حوالي 2-3 دقائق).
•  اقلبي البان كيك واتركيها تطهى على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي البان كيك بالشوفان ساخنًا مع العسل، أو الفواكه الطازجة.

خطوات تحضير بان كيك بالزبادي

يسهل الان القيام بتحضيره في البيت من خلال المقادير الآتية:-

• كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبادي.
• بيضة.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

الطريقة

• اولا تحضير المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات الصوديوم، والملح معًا.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبادي مع البيض، الحليب، والفانيليا حتى يتجانس الخليط. ثم أضيفي الزبدة المذابة واستمري في الخفق.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وامزجي بلطف حتى تحصلين على خليط ناعم، ولا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح البان كيك ثقيلة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي قليلًا من الزبدة.
•  صبي مقدار ¼ كوب من الخليط في المقلاة، واطهي البان كيك حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها واتركيها تطهى حتى يصبح الوجه الآخر ذهبيًا.
• قدمي البان كيك دافئًا مع العسل أو الشوكولاتة الذائبة أو الفواكه الطازجة واو حسب المتوفر لديكي من صوصات، حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

وفري الآن المكومات والمقادير الآتية زابداىي في تحضيره كما يلي:-

• نصف كوب كاكاو غير محلى.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

الآن يمكنك القيام بعمله في البيت بأقل المكونات وبخطوات سهلة للغاية من خلال القيام بتاع الطريقة الآنية سوف تحصلي على نتائج مرضية كما يلي:-

• في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكاكاو والسكر معاً حتى يتجانسا، أضيفي الماء إلى خليط الكاكاو والسكر.
• ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
• بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماماً وتندمج مع الصوص.
•  بعد ذوبان الزبدة، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا. قلبي جيداً حتى تتجانس النكهات.
•  اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه، سيصبح أكثر كثافة مع التبريد.
• استخدمي صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك، البان كيك، الآيس كريم، أو الفواكه، ويمكن حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع، وقبل الاستخدام، سخني الصوص قليلاً ليصبح أكثر سيولة.

مكونات البان كيك بالفراولة

• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

للتزين

• كوب فراولة طازجة مقطعة.
• عسل.
• كريمة مخفوقة.

الطريقة

يسهل عليكي الآن القيام بتحصيره في البيت وتوفير الكثير من المال من خلال تتبع الطريقة الاتية ولكن بعد توافر المكونات الآتية والحصول على نتائج جيدة كما يلي:-

• اولا تحضير الخليط، في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
  واخفق الحليب، البيضة، الزبدة المذابة، والفانيليا معًا.
• ثانيا ثم أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وامزج حتى يصبح الخليط ناعماً.
• سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضع القليل من الزبدة أو الزيت في المقلاة إذا لزم الأمر.
•  استخدم مغرفة لوضع كمية من الخليط في المقلاة، واترك الخليط يطهى حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح البان كيك ويصبح القاع ذهبي اللون، حوالي 2-3 دقائق.
•   اقلب البان كيك واتركه يطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية على الجانب الآخر حتى ينضج.
• نضع البان كيك في طبق التقديم وكرر العملية مع باقي الخليط، ونضف الفراولة المقطعة فوق البان كيك، ثم نصب القليل من العسل على الوجه.
• يمكن القيام بتزين البان كيك بأي صوص متوفر لديكي في البيت ك صوص البرتقال أو الشوكولاتة أو الكراميل مع ضرورة تركه يبرد تماما قبل التزين.

طريقة عمل صوص الفراولة

• 2 كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الفراولة المقطعة والسكر وعصير الليمون.
• دعي الخليط يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الفراولة في التحلل وإفراز العصير.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على صوص سميك، اخلطي نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير حتى يذوب تمامًا.
• أضيفي خليط نشا الذرة إلى الصوص واتركيه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
• ارفعي القدر عن النار ودعي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.

طريقة عمل البان كيك بالتمر

• كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من التمر المفروم.
•  كوب من الحليب.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني أو الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

الطريقة

بخطوات سهلة و بسيطة يمكنك القيام بتحضير أسهل حلوى في المنزل، كما يلي:-

• اولا نقوم نقع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق لتليينه، ثم صفيه وجففيه جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، السكر، رشة الملح، والقرفة.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة وقلبي بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتشكل عجينة بان كيك ناعمة.
• ضيفي التمر المفروم إلى العجينة وقلبي بلطف حتى يتوزع التمر بالتساوي في الخليط.
• ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
• واسكبي كمية من العجينة في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.
• اقلب البان كيك على الجانب الآخر واطهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• قدمي البان كيك ساخناً مع العسل أو شراب القيقب أو الزبادي أو أي إضافات تحبينها مثل المكسرات أو شرائح الموز.