البريوش الطري الهش بطريقة الأفران الاقتصادية حضريه في البيت بأقل التكاليف بمكونات بسيطة وسهلة

البريوش عبارة عن عجينة قطنية هشة وطرية يتميز بمذاقه الخفيف وطعمه الذي لا يقاوم فهو من المعجنات الفرنسية الشهيرة، ويتم تحضيره من الدقيق والسكر والخميرة والزبدة حيث يمكن تحضير الفطور كنوع من التجديد بجانب كوب الحليب أو القهوة أو الشاي على حسب الرغبة، أو يمكن تناوله في العشاء أيضا كوجبة خفيفة كما يمكن التنوع في حشواته فيمكن تحضيره بالمربى أو العسل أو عمله سادة بدون إضافات من الداخل ويرش عليها السكر البودرة والقرفة من الخارج، فهو سهل التحضير ولا يستغرق وقت كثير في عمله ويمكن تجربة ذلك بنفسك.

مقادير عمل البريوش الطري

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• بيضة.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضة مخفوقة للدهان.
• قرفة مع القليل من السكر البودرة للتزيين.

طريقة تحضير البريوش الطري

• نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والخميرة والملح ونخلط جيدا حتى التجانس.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الحليب والماء الدافئ والبيضة ونخلطهم مع بعضهم جيدا.
• نقوم بإضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات باليد.
• ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة على الأقل.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بعجنها مرة أخرى وبعدها نشكلها على شكل رول ثم نقطع هذا الرول بالسكين.
• نضع البريوش في صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بدهن الوجه بالبيض ونرش القرفة والسكر عليه.
• ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نقدم البريوش ساخن أو بارد مع المشروبات على حسب الرغبة.