من فات قديمه.. طريقة عمل المكرونة بالريد صوص بالطعم الأصلي أحلى من المطاعم

تعد المكرونة بالصلصة الحمراء من الأطباق المحبوبة حول العالم، وهي طبق رئيسي في المطبخ الإيطالي، وانتقلت إلى العالم كله، وتتميز هذه الوجبة بسهولة إعدادها ومذاقها الرائع فهي تصلح أكلة سريعة إذا لم يكن لديكِ الوقت الكافي للطبخ، ويمكن تناولها في جوع آخر الليل أيضًا، وللحصول على مكرونة بالريد صوص أحلى من المطاعم هناك بعض الأسرار والتكات التي سنخبركِ بها.

طريقة عمل المكرونة بالريد صوص

يوجد العديد من الوصفات للمكرونة، فمنها المكرونة بالسوسيس والمكرونة بالوايت صوص وغيرها، ولعمل المكرونة بالصلصة سنحتاج إلي

المكونات

• كيس من المكرونة من نوع جيد.
• عبوة من الصلصة الحمراء الجاهزة أو كوبين من عصير الطماطم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ثلاث ملاعق من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ورقتين من ورق اللورا.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• جبن بارميزان مبشور اختياري.

المكرونة بالصلصة مثل المطاعم

• ابدئي بتحضير الصلصة الحمراء، وذلك بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  أضيفي البصل المفروم ثم قلبيه جيدًا حتى يصفر قليلا، ثم أضيفي الثوم المهروس، وقلبي المكونات جيداً.
• بعد ذلك، ضعي الطماطم المفرومة في المقلاة وأضيفي السكر والملح والفلفل الأسود والأعشاب الريحان والأوريجانو، وورقتي اللورا.
• قلبي المكونات مرة أخرى واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
• في أثناء عمل الصلصة، قومي بتحضير المكرونة.
• املأي قدراً كبيراً بالماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والمكرونة، وقلبيها لمدة دقيقة أو اثنتين.
• اتركي المكرونة على النار، مع التقليب من حين لآخر حتى لا تلتصق لمدة عشر دقائق.
• بعد نضج المكرونة، صفيها من الماء باستخدام مصفاة، ثم أعيدي المكرونة إلى الإناء.
• أضيفي الصلصة الحمراء إلى المكرونة وقلبيها جيداً حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.