منوعات
فرحي ولادك .. طريقة عمل تورتة الكيوي اللذيذة في المنزل اعمليها في الصيف
تورتة الكيوي أحد أنواع تورتات الفواكه التي يتم إعدادها في الكثير من محلات الحلواني. الكيوي فاكهة مميزة ويختار أصحاب الذوق الرفيع الكيوي لتحضير التورتة لأنه يتمتع بطعم مختلف، حيث أنه حامض وحلو في نفس الوقت. تتنوع طرق تزيين التورتات بالكيوي فالبعض يفضل وضع الكسوة بين طبقات التورتة والبعض يزين بها الجوانب والبعض الآخر يفضل رص الكيوى على الوجه بشكل جمالي وفى كل الحالات عادة ما تكون النتيجة مذهلة.
مقادير عمل تورتة الكيوي في المنزل
- دقيق.
- بيض.
- سكر.
- حليب.
- بيكنج بودر.
- سكر.
- كريمة خفق.
- سكر بودرة.
- فانيليا.
- شرائح لوز.
- كيوي.
- فانيليا.
- أوراق نعناع.
طريقة عمل تورتة الكيوي اللذيذة
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق البيض والسكر والفانيليا حتى تذوب المكونات ويتكون خليط كريمي هش.
- يضاف الحليب والزبدة بالتدريج مع استمرار الخفق.
- بعد تجانس المكونات يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً حتى يتكون خليط كريمي ناعم.
- يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق، بعدها يدخل الكيك فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج.
- يضاف السكر البودرة إلى الكريمة والماء أو الحليب المثلج ويتم خفقها جيداً حتى يصبح الخليط كريمي ويتضاعف حجمها.
- تقطع الكيك بعد تركها ليلة كاملة فى الثلاجة لطبقات حسب الرغبة اثنين أو ثلاثة ويتم وضع الكريمة وشرائح الكيوى بين طبقات الكيك.
- يتم تغليف الكيك من الخارج بالكامل بالكريمة ويزين الوجه بشرائح الكيوى الطازجة وأوراق النعناع وشرائح اللوز.
- يفضل استخدام كيوى ناضج حتى يمنح التورتة مظهر جذاب ومغري، كما يفضل اختيار صينية دائرية لإعداد الكيك لأن مظهرها يكون أجمل.
- يجب إذابة الجيلي الشفاف في الماء الساخن ودهن الفاكهة به حتى تحافظ على لونها ولمعانها ولا تذبل.
- يمكن إضافة نكهات متعددة إلى الكريمة، لمن لا يفضلون نكهة الفانيليا.
