وصفة من المطبخ اللبناني .. طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات

تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات، وذلك من أجل صنع تلك الوجبة الشهية بتكلفة إقتصادية وبمكونات صحية، وتعتبر الكفتة أحد أنواع الأطعمة الشعبية والتي تتواجد بالدول العربية والعديد من الدول الأوروبية الأخرى، والتي يمكن تحضيرها عن طريق فرم اللحم رفقة العديد من المكونات الأخرى فرما ناعماً ثم يتم تشكيلها كالأصابع.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

يمكن تحضير الكفتة المشوية على الطريقة اللبنانية عن طريق تحضير المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1/2 كيلو لحم ضاني مفروم.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• 2 معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
• 1/2 معلقة صغيرة ملح.
• رشة من الفلفل الأحمر الحار.

خطوات عمل الكفتة المشوية بالطريقة اللبنانية

يمكن صنع الكفتة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• أولاً يجب فرم البصل فرماً ناعماً.
• تصفية البصل المفروم من ماؤه.
• فرم أوراق البقدونس أيضا بشكل ناعم.
• وضع اللحم المفروم في وعاء كبير.
• ثم يتم إضافة البصل المفروم.
• وإضافة البقدونس المفروم.
• إضافة كافة البهارات المذكورة بالمكونات (الملح – الفلفل الاحمر الحار).
• عجن خليط اللحم المفروم بشكل جيد وذلك حتى تتداخل كافة المكونات بشكل جيد.
• يتم تشكيل اللحم المفروم علي شكل أصابع ثم وضعه في أسياخ “يفضل أن تكون الأسياخ مسطحة، ويفضل أيضاً أن يتم ترك أسياخ الكفتة في الثلاجة قليلا لكي تتماسك ولا تتفتت أثناء عملية الشوي”.
• ثم بعد ذلك يتم القيام بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• دهن الشواية المجهزة بالقليل من الزيت.
• وضع أسياخ الكفتة لمدة 10 الي 15 دقيقة حتى تنضج.
• بعد التأكد من نضوج الكفتة، يتم رفعها من على النار ووضعها في أطباق التقديم.
• يمكن أن يتم تناول الكفتة بجانب الخبز أو بجانب الأرز أو بجانب المعكرونة “حسب الرغبة”.