بدون ما تفك.. طريقة عمل كفتة الحاتي على أصولها في البيت أحلى من المطاعم

تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، ولكن مع ارتفاع تكاليف المكونات، قد يصبح تحضيرها تكلفة كبيرة لبعض الأسر، هنا تأتي وصفة كفتة الحاتي الاقتصادية بضعف الكمية، هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية، بل تضمن أيضًا الحصول على كفتة طرية ولذيذة بدون أن تتقلص أو تتفكك أثناء الطهي، في هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح سنستعرض خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها وتقديمها بشكل مثالي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• 100-150 جرام دهون (لية خروف أو دهن بقري).
• 2 حبة بصل.
• حبة فلفل أحمر حلو.
• 2 قرن فلفل حار.
• حبة طماطم.
• ملعقتين بقدونس.
• كوب برغل ناعم.
• ملعقة ونصف صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ممسوحة (فلفل أسود / بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات.

خطوات تحضير كفتة الحاتي في البيت

• في طبق كبير، يتم خلط اللحم المفروم مع الدهون والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار والطماطم والبقدونس والتوابل.
• ضعي البرغل فى ماء وينقع لمدة ساعتين على الأقل، وبعد النقع يضاف إلى خليط اللحم.
• يتم عجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الكفتة طرية وقابلة للتشكيل.
• يتم تشكيل الكفتة على أسياخ أو بشكل كرات صغيرة.
• توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
• يمكن شوي الكفتة على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• للحصول على كفتة طرية يجب التأكد من عجن المكونات جيدًا وتركها لترتاح قليلاً قبل الطهي.
• لمنع التفكك يمكن إضافة القليل من الدقيق أو النشا إلى الخليط لضمان تماسك الكفتة أثناء الطهي.

تقدم الكفتة مع مجموعة متنوعة من السلطات مثل سلطة الطحينة، وسلطة الزبادي، وسلطة الخضروات الطازجة، يمكن أيضًا تقديمها مع الأرز أو الخبز للحصول على وجبة متكاملة، هذه كانت أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي في البيت بدون ما تكش.