بسكويت الزبدة الفاخر بطريقة سهلة

يعد بسكويت الزبدة من وصفات المخبوزات التي تتميز بمذاقها الشهي حيث تكسبه الزبدة نكهة مختلفة عن باقي أنواع البسكويت، ودائمًا تحرص الأمهات على عمل البسكويت بكثرة في المنزل لتقديمه مع الشاي أو الحليب كفطور خفيف، فهو من المخبوزات السهلة التي لا تستغرق وقت طويل لإعدادها، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل بسكويت الزبدة الفاخر بأبسط خطوات.

مقادير بسكويت الزبدة الفاخر

• 250 جرام زبدة طرية بحرارة المطبخ.
• 1 كوب سكر بودرة ناعم.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 4 أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نخفق 250 جرام من الزبدة الطرية مع كوب من السكر البودرة الناعم بالمضرب اليدوي ثم نزود بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. نضيف نصف كوب من الزيت، وملعقتين كبار من النشا، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نمزج المكونات مع بعضها جيدًا ثم نبدأ في إضافة أربع أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج ونعجن حتى يختفي الدقيق تمامًا مع ضرورة عدم المبالغة في العجن.
4. نأخذ نصف كمية العجين ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام ونمزج الكاكاو مع العجينة.

طريقة تشكيل بسكويت الزبدة الفاخر

نفرد نصف العجينة بين ورقتي زبدة ونقطعها بقطاعات البسكويت على حسب الرغبة، ونفرد عجينة الكاكاو ونشكلها بنفس الطريقة، ثم نرتب القطع في صواني الخبز مع ترك مسافة بينها، وندخلها الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة (النار من أسفل فقط وفي آخر دقيقة من أعلى).

نترك البسكويت في الصواني حتى يبرد تمامًا ثم نلصق كل قطعتين مع بعض باستخدام الشوكولاتة المذابة أو المربى على حسب الرغبة والذوق الشخصي، وبذلك يصبح البسكويت جاهز للتقديم وبألف صحة وعافية.

أسرار نجاح عمل البسكويت

لضمان نجاح عمل البسكويت والحصول على قوام ناعم يجب الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات ومعايرتها بدقة، ويفضل أن تكون الزبدة طرية وبحرارة الغرفة، كما أن عجينة بسكويت الزبدة لا تحتاج إلى أي سوائل، مع ضرورة عدم المبالغة في وقت العجن، وعند تشكيل البسكويت يفضل ترك مسافة بين القطع لأن حجمها سيزيد بعد الخبز.