منوعات

الجبنة القريش على أصولها بطريقة ومكونات مظبوطة وبطعم لا يقاوم

طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، تعد الجبنة القريش من أنواع الجبنة التي لها قيمة غذائية كبيرة، كما تريد كل أم أن تعدها بالمنزل من أجل أبنائها من فوائدها العديدة والصحية للجسم،  كما يصفها دكتور التغذية، لكل من يريد أتباع حميه غذائية، وهذا لأنها خاليه من الزيوت النباتية، وتعد طبيعية مئة بالمئة من الحليب الطبيعي، كما أنها تباع في الأسواق ولكن ليست بالجودة الأصلية التي نتمناها، لذا هنا نقدم طريقة مضمونة لعمل الجبنة القريش في المنزل بطريقة صحية وسهلة.

طريقة عمل الجبنة القريش في البيت

مكونات عمل الجبنة القريش:

  • أثنان كيلو من الحليب.
  • نصف كوب من الخل الأبيض نوع جيد.

طريقة تحضير الجبنة القريش في البيت:

  1. تعتبر هذه الوصفة سهلة ولكن تحتاج إلي كثير من الوقت حتى يتخمر الحليب ويتخثر.
  2. قومي بوضع الحليب في وعاء على النار حتى تصبح حرارته دافئة، ولكن لا يصل لمرحلة الغليان، ثم ضعي الخل للحليب وقلبيه، مع إضافة الخل سيصبح الحليب رائب وينفصل عن بعضه.
  3. ثم في مصفاة بها شاش نظيف، صفي الجبن عن الشرش، ثم ادخلي الشاش المبرد لمدة يوم، ولو الطقس بارد ضعيها خارجاً.
  4. ثم ستجدين الجبنة جاهزة، قطعيها وضعيها في علبة محكمة الغلق عليها كيس من البلاستيك، وتحتفظ في المبرد لمدة أسبوع لا أكثر.
  5. في القرى تستخدم الحصيرة في عمل الجبنة، ولكن في المدن تستخدم المصفاة بالشاش.

طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي

المكونات:

  • أربعة كيلو من حليب الجاموس أو البقر.
  • أربعة ملاعق من الخل.
  • رشة من الملح.

طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي:

  1. قومي بوضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم أطفئي النار وضعي على الخل والملح، ثم يغطي ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتان، حتى يعزل الشرس عن الجبن.
  2. ثم في مصفاة بها شاش نظيف، صفي الجبن عن الشرش أو السائل الشفاف، ويغطي بالشاش الجبن مع الضغط بواسطة طبق ثقيل، وتترك لتصفى لمدة سبعة ساعات.
  3. بعد إنقضاء المدة ضعي الجبن المصفى في وعاء مغلق، والاحتفاظ بالجبن وقت أطول، ضعي الشرش على الجبن في وعاء الحفظ مع رشة من الملح، ويحفظ في الثلاجة الي حين استخدامها.

salah eldeeb

الاسم جنا صلاح، السن 30 ،المؤهل بكالوريوس تربية نوعية ،هوايتي الرسم ،الوظيفة ربة منزل

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى