بدون حليب أو زبادي أو بيكنج بودر بطعم رائع .. بسبوسة المحلات الطرية والمرملة وصفة اقتصادية

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وخاصة بسبوسة المحلات التي تتميز بقوامها الطري والمرمل وطعمها الغني، وعلى الرغم من أن العديد من الوصفات تتطلب استخدام مكونات مثل الحليب أو الزبادي أو البيكنج بودر، إلا أن هذه الوصفة الاقتصادية تخلو من تلك المكونات، ومع ذلك ستمنحكي بسبوسة بطعم رائع لا يقاوم، وإليكِ الطريقة السهلة لتحضير بسبوسة المحلات في منزلكي بمكونات بسيطة ومتوفرة.

طريقة عمل بسبوسة المحلات

المكونات

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ذرة ملح.
• كوب إلا ربع من السمن.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 1 كوب من السكر.
• ربع كوب من شربات الحلويات الثقيل.

تحضير الشربات

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات التحضير

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
• أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف وإضيفي الفانيليا.
• بعد أن يصبح الشربات جاهز، اتركيه ليبرد قليلاً ثم احتفظي به لاستخدامه لاحقاً مع البسبوسة.
• في وعاء كبير اخلطي السميد مع جوز الهند وبيكربونات الصوديوم وذرة الملح، وتأكدي من توزيع المكونات الجافة بشكل متساوي.
• في وعاء آخر اخلطي السمن المذاب مع الماء والسكر، وتأكدي من أن الخليط دافئ وليس ساخن.
• أضيفي خليط السمن والماء إلى خليط السميد تدريجي، وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات وتشكل عجينة متماسكة.
• أضيفي ربع كوب من شربات الحلويات الثقيل إلى الخليط وامزجي مرة أخرى، وهذا الخطوة تساعد في جعل البسبوسة طرية ومرملة.
• ادهني صينية خبز بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
• يمكنكي تزيين سطح البسبوسة بالقليل من جوز الهند أو بعض المكسرات.
• اتركي خليط البسبوسة في الصينية لمدة 10 دقائق ليرتاح قبل الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي البسبوسة في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتكتسب قوام مرمل.
• بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها مباشرة وهي ساخنة، مع التأكد من توزيعه بالتساوي، واتركي البسبوسة لتتشرب الشربات جيداً.
• اتركي البسبوسة لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات، وقدميها لأفراد عائلتك أو ضيوفك واستمتعوا بالطعم الرائع والقوام الطري والمرمل.

بسبوسة بالشوكولاتة وصفة غنية بمذاق لا يقاوم

المكونات:

• 2 كوب من سميد البسبوسة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• رشة من الفانيليا.
• شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر، الكاكاو البودرة، والبيكينج بودر حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبادي، الزيت، الحليب، والفانيليا إلى الخليط، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها ووزعيه بالتساوي.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبيًا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا.
•  يمكنك تزيينها بشوكولاتة مذابة على السطح لإضافة لمسة غنية من الشوكولاتة.