سر الطراوة والطعم الرائع .. تحضير فطاير الجبنة الهشة بخطوات بسيطة للفطور تذوب في الفم من لذتها

تحضير فطائر الجبنة الهشة يعتبر من الوصفات المثالية لبدء يومك بإفطار شهي ولذيذ، وهذه الفطائر تمتاز بطراوتها وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها اختيار رائع من بين جميع الأختيارات، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ ويمكنك إعداد فطائر جبنة بطعم لا يقاوم وخطوات سهلة تضمن لك النجاح في كل مرة، وسواء كنت تقدمينها مع الشاي أو القهوة في الصباح.

طريقة عمل فطاير الجبنة الهشة

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1 بيضة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

الحشوة

• 1 كوب من الجبنة البيضاء.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 بيضة لدهن الفطاير قبل الخبز.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة الفورية جيداً.
• في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ والزيت حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق تدريجي، وابدئي في العجن باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية على سرعة منخفضة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجي أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة، واستمري في العجن لمدة 8-10 دقائق للحصول على قوام مرن.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء اخلطي الجبنة البيضاء مع الجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفرو، وتأكدي من توزيع المكونات جيداً لتكون الحشوة متجانسة.
• بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبنة في وسط العجينة، ثم قومي بطيها على شكل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الأطراف جيداً لإغلاقها، ويمكنك استخدام شوكة لتزيين الأطراف وإغلاقها بإحكام.
• ضعي الفطاير في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
• ادهني سطح الفطاير بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي الفطاير في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
• بعد أن تنضج الفطاير وتصبح ذهبية وهشة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
• قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بالطعم الرائع والقوام الهش الذي يذوب في الفم.