منوعات
أحلى من المحلات.. طريقة عمل المسقعة بالبصل حضريها في دقائق سهلة وبمكونات بسيطة
طريقة عمل المسقعة بالبصل من الأكلات اللذيذة والشهية المحببة والمفضلة لدى الكثير، كما تتميز بفائدتها الصحية، نظرًا لاحتوائها على الباذنجان الغني بالحديد، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر الغني بفيتامين C، وهي سهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل المسقعة بالبصل بكل سهولة، وبألذ الوصفات.
مكونات طريقة عمل المسقعة بالبصل
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل المسقعة بالبصل، وهي كالآتي:
- 600 جم باذنجان مقطع شرائح سميكة ومتساوية.
- ملح.
- زيت نباتي للقلي.
- القليل من زيت الزيتون.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- حبة فلفل أخضر رومي مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم مفروم ناعم.
- فلفل حار مفروم ناعم (الكمية حسب الرغبة).
- 3 حبات طماطم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من مرقة الخضار (اختياري).
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل المسقعة بالبصل، وهي كالآتي:
- نتبل شرائح الباذنجان بالملح من الجهتين بكمية وفيرة، ثم نتركهم جانبًا لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نجفف شرائح الباذنجان بمناديل مطبخ.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت النباتي، ثم نقلي فيه شرائح الباذنجان وعندما تكتسب لونًا ذهبيًا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- ثم نرفع الباذنجان من المقلاة.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون والبصل، ثم نقلبه من وقت لآخر حتى يذبل.
- ثم نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم ونقلب حتى ينضج الفلفل.
- بعد ذلك نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب من وقت لآخر حتى تنضج الطماطم.
- ثم نضيف مرقة الخضار ونقلب.
- ثم نضيف الماء ونقلب، ثم نترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نضيف شرائح الباذنجان ونغطي المقلاة، ثم نترك المسقعة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم نرفع المقلاة من على النار.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل المسقعة بالبصل، ثم نقدمها في طبق التقديم مع الخبز ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم، وبالهناء والشفاء.
