منوعات
أنجح طريقة لعمل الشريك بعجينة قطنية هشة ومكونات بسيطة موجودة في كل منزل
يعد الشريك من أجمل الوصفات السهلة والبسيطة والتي تستطيع كل امرأة تحضيرها في المنزل بشكل صحي، ورغم ذلك تختلف طريقة عمله من بلد لآخر. حيث يقال أنه يرجع أصل الشريك إلي تركيا، فقد اشتهرت به إحدى مدن البحر الأسود وهي مدينة توكات. ثم بعد ذلك منذ قرن تقريبًا انتقل إلى المدينة المنورة، وقد يختلف الطعم ولكن لا يوجد اختلاف في الرأى على أنه من ألذ أنواع المقبلات التي يمكن تناولها.
طريقة عمل الشريك الهش مثل المخابز
لعمل شريك هش بعجينة ناعمة وطرية مثل المخابز يلزمنا الآتي:
مكونات عمل شريك
- 3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
- ثلث كوب زبدة.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتين من الحليب البودرة.
- 1 عدد بيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة خبز الشريك الهش
لنجاح أي وصفة من المخبوزات يجب أن تخمر العجينة بشكل كافي مع مراعاة درجة حرارة الفرن كالتالي:
- في وعاء أضيفي كوب الماء والسكر والخميرة والحليب والبيض.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس باستخدام مضرب يدوي أو يمكنك وضعها في العجان.
- نضيف باقي المكونات الجافة، وهي الدقيق والملح ونقلبهم جيدًا بالملعقة حتى يتداخل الدقيق مع الخليط.
- نقوم بعجن المكونات جيدًا حوالي 5 دقائق تقريبًا حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي ثلث كوب الزبدة إلى العجينة، واعجني جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وملمسها ناعمًا.
- بعد أن أصبحت العجينة جاهزة قومي بتغطيتها وتركها تخمر وحجمها يتضاعف.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 200، بعد تمام الخمور قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية، هذه الكمية كافية لعمل عشر قطع تقريبًا.
- بعد ذلك خذي كل قطعة، وقومي بتكويرها، وابدئي في تشكيلها عن طريق فرد العجينة، ثم لفها حول نفسها لتكون شكلًا دائريًا.
- اتركيها تخمر مرة أخري حوالي عشر دقائق، ثم غطيها بالقليل من اللبن ورشة سكر خشن على الوجه.
- ادخلي الشريك الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا، فور إخراجه من الفرن قومي بمسح كل وجه كل قطعة بعسل النحل أو يمكنك الاكتفاء برشة السكر الموجودة.
