منوعات
النتيجة ستبهرك والطعم من الآخر .. كيكة الترلتشيا (القشطوطة) بوصفة مذهلة والطعم يفوق التوقعات
إذا كنت تبحثين عن حلوى فريدة ومميزة لتبهري بها عائلتك وضيوفك، فإن كيكة الترلتشيا، المعروفة أيضًا باسم “القشطوطة”، هي الاختيار المثالي فهذه الكيكة تجمع بين الطعم والمذاق الشهي الذي لا يقاوم، وتتميز بكونها رطبة ولذيذة بشكل لا يقاوم، إن كنت من محبي الحلويات التي تنافس بجودتها وطعمها أكبر المحلات، فإن هذه الوصفة ستنال إعجابك بكل تأكيد، وإليك طريقة تحضير كيكة الترلتشيا (القشطوطة) بخطوات بسيطة لكن بنتيجة مبهرة.
كيكة الترلتشيا (القشطوطة)
المكونات المطلوبة للكيكة:
- 4 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
لصوص الحليب (التريلتشيا):
- 1 كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 1 كوب من الحليب المبخر.
- 1 كوب من الحليب العادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين:
- كريمة خفق.
- كاكاو بودرة أو قرفة للتزيين.
خطوات التحضير
- ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وحضري صينية خبز مستطيلة أو مربعة وادهنيها بقليل من الزيت ورشي عليها بعض الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحًا.
- أضيفي الحليب، الزيت، والفانيليا إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل، وقلبي باستخدام سباتولا حتى يختفي الدقيق تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة، ثم ادخليها الفرن واتركيها تخبز لمدة 25-30 دقيقة.
- أثناء خبز الكيكة قومي بتحضير صوص التريلتشيا، ففي وعاء، اخلطي الحليب المكثف المحلى، الحليب المبخر، والحليب العادي مع الفانيليا وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بثقب سطح الكيكة باستخدام شوكة أو عود خشبي في عدة أماكن.
- اسكبي خليط صوص التريلتشيا فوق الكيكة بالتساوي، وتأكدي من تغلغل الصوص في جميع الثقوب حتى تشرب الكيكة الصوص بالكامل وتصبح رطبة.
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا وتشربت الصوص، قومي بتغطيتها بطبقة من كريمة الخفق المخفوقة.
- زيني الكيكة برشات من الكاكاو البودرة أو القرفة أو بصوص الكراميل حسب رغبتك.
- اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك الكريمة وتكتسب الكيكة طعماً أفضل.
