وصفة رائعة ولذيذ طريقة عمل جراتان البطاطس باللحمة

تعد وجبة جراتان البطاطس باللحمة من الأطعمة  المفضلة بشكل كبير في البيوت المصرية فمن المعتاد أنها تقدم على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء ويفضل تقديمها مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض أو الخبز البلدى، كما أنها تتميز بأنها تمد الجسم بالطاقة لأنها ذات سعرات حرارية عالية، كما أن هذا الطاجن يحتوي على الكربوهيدرات والألياف التي تعمل على مساعدة المعدة على هضم الطعام بشكل كبير.

مقادير جراتان البطاطس باللحمة

يتكون جراتان البطاطس باللحمة من المكونات التالية:

• اللحمه مقدار نصف كيلو مفروم.
• كيلو من البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• جوزة الطيب مقدار نصف ملعقة صغيرة.
• ثلاث حبات من البصل.
• ست ملاعق من السمنة أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمه.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من الشوربة.
• كوب من اللبن.
• كريمة لبانى مقدار ملعقتين كبيرة.

طريقة تحضير جراتان البطاطس باللحمة

يتم تحضير جراتان البطاطس باللحمة عن طريق تطبيق بعض الخطوات وذلك كالتالي:

• توضع شرائح البطاطس في لتر من الماء المغلي حتى تسلق على النار وبعد إتمام عملية السلق يضاف إليها الملح والتوابل.
• يفرم البصل ويضاف إليه ملعقتين من الزبدة في طاسة ساخنة على النار ثم يضاف إليه اللحمة المفرومة والتوابل وتقلب حتى يتم تعصيج اللحمه.
• يتم تحضير البشاميل عن طريق وضع أربع ملاعق كبيرة من الدقيق مع أربع ملاعق كبيرة من السمنة على النار في إناء ثم تقلب حتى تحميص الدقيق لمدة ثلاث دقائق إلى خمسة دقائق وبعد ذلك يتم إضافة اللبن والشوربة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس المقادير ويتم الحصول على البشاميل بملمس كريمي.
• ثم بعد ذلك يتم إحضار بايركس لتجميع جراتان البطاطس باللحمة
• يدهن البايركس بالزبدة أو السمنة ثم يتم رص شرائح البطاطس المسلوقة وبعد ذلك يتم إضافة اللحمة المعصجة وبعد ذلك يتم إضافة صوص البشاميل على اللحمة وبعد ذلك يتم إدخال البايركس الفرن على درجة عالية تكون ١٦٠درجة مئوية.