” ألذ وأطيب حلوي ” طريقة عمل المقروطة بالسمسم بوصفة أصلية وسهلة من منزلك وطعم لا يقاوم

تعتبر المقروطة بالسمسم من الحلويات العربية التقليدية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ الذي يجمع بين حلاوة التمر وقرمشة السمسم، فتحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير المقروطة بالسمسم في المنزل وذلك لما يميزها من توافر مكوناتها في كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم المقروطة بالسمسم في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل المقروطة بالسمسم

المكونات:

مكونات العجينة:

• دقيق
• سميد
• سمن
• زبدة
• حليب بودرة
• خميرة
• ماء دافئ
• حبة البركة
• سمسم
• بهار مقروطة (يانسون، شومر، محلب)

مكونات الحشوة:

• معجون تمر
• سمن
• جوز هند (اختياري)

خطوات تحضير المقروطة بالسمسم

• في طبق كبير نخلط الدقيق والسميد والحليب البودرة والخميرة والبهار.
• نضيف السمن والزبدة ونفرك المكونات جيداً بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط متفتت.
• نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
• في وعاء نخلط معجون التمر والسمن وجوز الهند.
• ندلك المكونات جيداً حتى نحصل على حشوة متجانسة.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع مقداراً من الحشوة في وسط العجينة ونغلقها جيداً.
• نشكل المقروطة بالشكل المفضل (مربعة، دائرية).
• نغمسها في السمسم.
• نضع المقروطة في صينية مدهونة بالسمن.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• تخرج المقروطة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• تقدم المقروطة ساخنة أو باردة.
• قدمي المقروطة بالسمسم في المناسبات والحفلات والتجمهات العائلية مع المشروبات الدافئة أو الباردة حسب الرغبة.