منوعات
طريقة عمل الملوخية بالدجاج لأحلى الوصفات البيتي السهلة والسريعة
تعد الملوخية الخضراء بالدجاج من أجمل وأشهى الأكلات سهلة التحضير على وجبة الغداء، كما أنها وصفة سهلة ومميزة يعشقها الكبار والصغار، حيث يوجد مجموعة من الخطوات التي يمكنك عملها عند تحضير الملوخية للحصول على طعم ومذاق شهي، كنا أنها تعد من أفضل الأكلات الشعبية التي تشتهر كثيراً في مصر، كما أنها تقدم مع الأرز بالشعيرية ويمكن أيضاً تناولها مع العيش البلدي، لذلك وفرنا لكم طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج باسهل الطرق.
طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج
يمكن تحضير وصفة الملوخية بالدجاج من خلال المكونات الآتية:
- كيلو من الدجاج المقطع إلى أرباع.
- واحدة متوسطة من البصل مقطعة إلى أرباع.
- عود من القرفة الخشبية.
- 5 حبوب من الحبهان.
- 2 من ورق اللورا.
- ملعقة ملح كبيرة.
- كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
خطوات تحضير الملوخية الخضراء بالدجاج
- في إناء كبير على النار نقوم بوضع قطع الدجاج مع البصل وعود القرفة و الحبهان و اللورى مع الملح، ثم يتم إضافة الماء لتغطية الدجاج، ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- باستخدام ملعقة يجب التخلص من الرغوة الموجودة على سطح الماء.
- ثم يغطى الإناء وتهدأ النار حوالي 30 دقيقة أو حتى يتم تسوية الدجاج، ثم يتم يتم اخراج الدجاج من الشوربة والاحتفاظ بها.
- في إناء آخر عميق على النار نقوم بوضع الملوخية بالإضافة إلى كوبين من الشوربة، مع اضافة نصف كمية الثوم المفروم، ويتم التقليب مع بعض حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نترك الملوخية 10 دقائق على النار، وفي طاسة نقوم بإضافة القليل من الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم نضع باقى الثوم المهروس ونقلب مع بعض حتى يصبح باللون الذهبي ثم نضيف، الكزبرة ونقلب لثواني.
- بعد ذلك نضع خليط الثوم على الملوخية مباشرة، ثم تقلب مع بعضها ثم نغطيها.
- بعد ذلك في طاسة كبيرة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت، ثم نقوم بتحمير قطع الدجاج حتى تصبح باللون الذهبي.
- وفي الآخر يتم تقديم الملوخية الخضراء مع الدجاج بجانب الأرز بالشعيرية وبالهنا والشفا.
