منوعات
ألذ الحلويات المقرمشة بدون بيض أو زبدة البغاشة الشهية بمكونات بسيطة وتكلفة قليلة والطعم حكاية
البغاشة المقرمشة هي حلوى سريعة وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، فإن وصفة البغاشة المقرمشة بدون بيض أو زبدة ستكون الحلوى المناسبة لك، وتتميز هذه الوصفة بأنها تعتمد على مكونات قليلة واقتصادية وفي بعض الأحيان قد تجدين نفسك بحاجة إلى تحضير حلوى لذيذة بسرعة وبدون تعقيد، ووصفة البغاشة المقرمشة اللذيذة والشهية تعتمد على مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ.
طريقة عمل البغاشة المقرمشة
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- رشة صغيرة ملح.
- سكر بودرة للتزيين أو شربات.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع رشة الملح بشكل جيد.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الدقيق وامزجيه بأطراف أصابعك حتى يتجانس الزيت مع الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجي إلى خليط الدقيق، وابدئي بالعجن بيديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، واستمري في العجن لمدة 5 دقائق للحصول على قوام مرن.
- غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً.
- يمكنك قطع العجين إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة باستخدام سكين حاد أو قاطع العجين.
- سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت قومي بوضع قطع البغاشة في الزيت الساخن، واحرصي على عدم ازدحام المقلاة حتى لا تلتصق القطع ببعضها.
- اقلي البغاشة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ثم قومي بنقلها إلى طبق مفروش بمناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد البغاشة قليلاً يمكنك رشها بالسكر البودرة أو تركها كما هي.
- قدميها مع الشاي أو القهوة أو استمتعي بها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
الزلابيا المقرمشة وصفة لذيذة وسهلة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- زيت نباتي للقلي.
- شربات (قطر) بارد.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع نشا الذرة، السكر، الخميرة، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها وتظهر فقاعات على السطح.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني قومي بأخذ كمية صغيرة من العجينة وأفريغيها في الزيت الساخن على شكل كرات صغيرة.
- قلبي الزلابيا باستمرار حتى تتحول إلى لون ذهبي ومقرمش من جميع الجهات.
- أخرجي الزلابيا من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي الزلابيا المقرمشة مباشرة في الشربات البارد واتركيها لبضع ثوانٍ حتى تتشرب الشربات.
- أخرجي الزلابيا من الشربات وضعيها في طبق التقديم.
