أكلة هنية لذيذة وإقتصادية.. أقراص البطاطس المقرمشة بالبيض لأجمل الوجبات للافطار أو لجوع الليل

تعتبر البطاطس والبيض من الوجبات البسيطة والمحببة لأغلب أفراد الأسرة، وخاصًة الامهات، لسهولة تحضيرهما وانخفاض تكلفتهما، كما أنهما من المكونات التي يسهل إدخالها في كثير من الوصفات، ومن أبرزها البطاطس بالبيض، وهي عبارة عن أقراص من البطاطس بالبيض تعد بسهولة وبسرعة، وتكون مقلية في الزيت بلون ذهبي جميل، وبالرغم من بساطة تحضيرها، إلا أنها تكون شهية ولذيذة جدًا.

طريقة عمل البطاطس بالبيض

طريقة عمل البطاطس بالبيض سهلة وسريعة جدًا، لذلك يمكنك تحضيرها في الاوقات الضيقة التي لم تتمكني فيها من تحضير الطعام، وتعد كالتالي:

المكونات:

• 3حبات بطاطس كبيرة مسلوقة.
• ربطة بقدونس مفرومة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• بيضتان.
• نصف كوب فقط من الدقيق.
• ملعقة صغيرة فقط بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة ممتلئة نشا.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة كمون.
• ربع كوب فقط ماء.
• كمية من البقسماط.

طريقة التحضير:

• قشري البطاطس، واغسليها جيدًا بالماء الجاري.
• قطعي البطاطس لمكعبات كبيرة، وضعيها في وعاء مع مقدار من الماء.
• ارفعي الوعاء على النار، واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة.
• أخرجي البطاطس من الماء، ثم ابدأي في هرسها بشكل جيد.
• انزلي بيضة واحدة على البطاطس المهروسة، وضعي معها الملح، والفلفل الأسود، والكمون، مع إضافة الدقيق، والنشا، والبيكينج بودر، والثوم أيضًا.
• اخلطي كافة المكونات المذكورة مع بعضها جيدًا لتتجانس، حتي يسهل تشكيلها.
• شكلي خليط البطاطس كله على هيئة أقراص مستديرة، بسمك مناسب ليست رقيقة ولا سميكة جدًا، ثم اغمسيها في خليط من البيضة الأخرى، وقليل من الماء، ورشة من الفلفل الاسود.
• بعد ذلك قلبي هذه الأقراص في البقسماط لتغطيها من الجهتين.
• جهزي كمية البطاطس كلها، ثم اقليها في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجي البطاطس على ورق المطبخ، ثم قدميها مع طبق سلطة خضراء وطحينة.