منوعات
“لطريقة غداء شهية اقتصادية” .. كيفية عمل كرات البطاطس بالدجاج
كرات البطاطس بالدجاج هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم البطاطس اللذيذ ونكهة الدجاج الرائعة، مما يجعلها خياراً مثاليًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز، وتحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة لما لها من نكهة غنية وقوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، إليك تفاصيل المقادير وطريقة التحضير من خلال المقالة التالية من موقعنا ” بوابة الصبح”
مكونات كرات البطاطس بالدجاج
حشوة البطاطس بالدجاج
- حبتان من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف بصلة مفرومة.
- 250 غراماً من الدجاج المفروم.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
غلاف البطاطس
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان من البقسماط.
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر مملوء بالماء المملح، واغليها حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد السلق، صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى تحصلي على قوام ناعم.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت وأضيفي البصل المفروم.
- قلبي البصل حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.
- أضيفي الدجاج المفروم إلى البصل، واطهيه حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه أبيض.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- بعد نضج الدجاج، أضيفي نصف كوب الحليب وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى خليط الدجاج.
- اخلطي جيدًا حتى تذوب الزبدة وتندمج مع الحليب، ثم اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- امزجي البطاطس المهروسة مع خليط الدجاج المجهز.
- تأكدي من توزيع الدجاج بشكل متساوٍ داخل البطاطس، ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- تأكدي من ضغط الخليط جيدًا لتفادي تفتت الكرات أثناء القلي.
- مرري كرات البطاطس في الدقيق، ثم اغمرها في البيض المخفوق، ثم غلفيها بالبقسماط حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- عندما يصبح الزيت ساخنًا، اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
- بعد القلي، صفي كرات البطاطس على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كرات البطاطس بالدجاج ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
- يمكن تقديمها مع صوصات متنوعة مثل صوص الثوم أو الكاتشب حسب الرغبة.
