الكيكة اليومية الهشة حضريها في دقائق بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة

تعتبر الكيكة اليومية واحدة من أكثر الحلويات الموجودة في كل منزل حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة دائما في المنزل كما يتم تقديمها في أي وقت، وتعد هذه الكيكة الخيار المثالي لعشاق الحلويات الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم لذيذ دون الحاجة لقضاء وقت في المطبخ، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات إعداد الكيكة اليومية بخطوات مبسطة وسريعة.

طريقة عمل الكيكة اليومية

تحتاج طريقة عمل الكيكة اليومية إلى بعض المكونات الموجودة في كل منزل، وهي كالتالي:

• 3 حبات من البيض.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن أو الماء.
• كوب من عصير البرتقال، ويمكن استبداله بعصير سريع التحضير.
• 4 أكواب من الدقيق، يؤخذ في الاعتبار إمكانية زيادة أو نقصان الكمية حسب الخليط.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من محسن الكيك ( اختياري).
• ملعقة صغيرة من الخل ( اختياري).

طريقة تحضير الكيكة اليومية

1. يتم وضع الزيت والبيض والسكر واللبن في الخلاط الكهربائي وخلط جميع المكونات حتى تمام الذوبان.
2. في وعاء كبير يوضع هذا الخليط ثم يضاف إليه رشة الفانيليا والبيكنج بودر ومحسن الكيك والعصير ثم يضاف الدقيق ببطء مع التقليب جيدًا حتى تتماسك العجينة.
3. يمكن إضافة قطرات من الخل لأنه يساعد على ارتفاع سُمك الكيك، كما يتم تسخين الفرن قبل البدء في تجهيز المكونات.
4. في صينية مستطيلة يتم دهنها بالزيت أو الزبدة ثم يصب الخليط مع مراعاة عدم تحريكها بعد وضعه.
5. توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة مع مراعاة أن تكون النار هادئة.
6. لا يفتح الفرن إلا بعد التأكد من تمام نضج الكيكة اليومية، بعد تمام نضج الكيك يتم إخراجها من الفرن وتترك تمامًا حتى تبرد.
7. تقطع حسب الرغبة وتقدم مع الشاي أو القهوة، يفضل البعض وضعها في الثلاجة لإضافة قرمشة خفيفة على الطعم.

طريقة عمل الكيكة اليومية بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بدهن صينية الكيك بالزيت أو ضعي ورق زبدة.
2. في وعاء كبير انخلي الدقيق وضيفي السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح وامزجي المكونات جيداً.
3. في وعاء آخر امزجي الحليب والزيت والفانيليا والخل واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي برفق باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى يتجانس الخليط تمامًا وتجنبي الخلط المفرط.
5. اسكبي الخليط في الصينية المحضرة وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
6. اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار العصا عندما تغرسي عصا في وسط الكيكة وتخرج نظيفة.
7. بعد انتهاء وقت الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة تبريد لتبرد تماما.

طريقة عمل الكيكة اليومية بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1 كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، جهزي صينية الخبز بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت أو الزبدة المذابة واستمرّي في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
5. ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر بالتناوب مع الحليب، واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
6. بعد ذلك صبي الخليط في الصينية المحضرة، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.
7. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
8. يمكنك تزيين الكيكة برشّة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة البرتقال اليومية

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 كوب عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
2. ضيفي الزيت وعصير البرتقال إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق، البيكنج بودر ورشة الملح، ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السابق مع الخلط ببطء حتى لا يتكتل الدقيق.
4. ضيفي بشر البرتقال إلى الخليط وقلّبي برفق حتى يتوزع بالتساوي، صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة أو الزيت وتأكدي من توزيع الخليط بالتساوي.
5. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تدخل سكينة في الوسط وتخرج نظيفة.
6. بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قومي بإخراجها من القالب واتركيها تبرد تماما على رف سلكي، يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل الكيكة اليومية بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغوي.
2. ضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماما، ثم ضيفي الزبادي والزيت وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
4. ضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل وامزجي بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
5. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
6. ادخلي القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي وتخرج سكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
7. بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة الفانيليا اليومية

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة.
• 2 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الرف الأوسط في الفرن وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتبطينها.
2. في وعاء كبير انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح معا، وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
3. ضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة، ثم ضيفي الفانيليا واخلطي جيدا.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، ابدئي وانتهي بالدقيق اخلطي بلطف حتى تتجانس المكونات ولكن لا تفرطي في الخلط.
5. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي، ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

طريقة تحضير كيكة الليمون اليومية

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• 3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب عصير ليمون طازج.
• قشر ليمونة مبشور.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الرف الأوسط، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب التصاق الكيك.
2. في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح، وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدا بعد كل إضافة، ضيفي الفانيليا واستمرّي في الخفق.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط الأساسي مع تناوب إضافة الحليب وعصير الليمون.
5. ضيفي قشر الليمون المبشور وامزجي بلطف حتى يتجانس الخليط، ثم صبي الخليط في القالب المجهز وسوي السطح.
6. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي وتخرج عود خشبي نظيف من منتصف الكيك.
7. اتركي الكيكة تبرد قليلاً في القالب قبل نقلها إلى رف التبريد، يمكن رش الكيك بالقليل من السكر البودرة أو تغطيته بطبقة خفيفة من صوص الليمون.

طريقة عمل صوص الليمون

المكونات

• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على قوام سلس، ثم يصب فوق الكيكة قبل التقديم.

طريقة عمل الكيكة اليومية باستخدام الحلة بدلا من الفرن

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• بشر قشر ليمون أو برتقال.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. ضيفي الزيت والحليب إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات، وفي وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح معاً.
3. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتكون خليط متجانس وخالي من الكتل.
4. إذا كنتي ترغبين بإضافة نكهة مثل بشر الليمون أو البرتقال، ضيفيها في هذه المرحلة.
5. قومي بدهن الحلة بقليل من الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة، صبي الخليط في الحلة، وغطيها بغطاء محكم.
6. ضعي الحلة على نار هادئة جدا، يفضل استخدام شبكة معدنية أو قاعدة معدنية داخل الحلة لتجنب ملامسة القاع المباشر.
7. ثم اتركي الكيكة تطهى لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة تقريبا، تجنبي رفع الغطاء كثيرا حتى لا يخرج البخار.
8. بعد مرور الوقت المحدد استخدمي عود أسنان أو سكين رفيع لاختبار نضج الكيكة. إذا خرج العود نظيف، إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
9. ثم اتركي الكيكة تبرد قليلاً في الحلة، ثم قومي بقلبها على طبق التقديم، يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
10. هذه هي الطريقة البسيطة لتحضير الكيكة اليومية باستخدام الحلة، يمكن تناولها كتحلية مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة النسكافيه اليومية

المكونات:

• 2 بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة نسكافيه مذابة في ربع كوب ماء دافئ.
• كوب حليب سائل.
• كوب وربع من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وحضري قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشة دقيق.
2. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
3. ثم ضيفي الزيت ونسكافيه المذابة واستمري في الخفق، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر.
4. بعد ذلك ضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى المكونات السائلة، مع الاستمرار في التحريك بلطف حتى تمتزج المكونات تماما.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقاً وساوي السطح، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً اخبزيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
6. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة، وإذا خرج نظيف فإن الكيكة جاهزة.
7. بعد انتهاء الخبز أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قومي بإخراجها من القالب واتركيها تبرد تماما على رف سلكي.

طريقة عمل الكيكة اليومية بجوز الهند

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• 1 كوب حليب سائل.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
2. ثم ضيفي الزيت واستمري في الخفق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
3. بعد ذلك ضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر، ثم ضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط.
4. ضيفي جوز الهند المبشور واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط، صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وساوي سطح الخليط.
5. ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تماماً يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
6. بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قومي بتقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل الكيكة اليومية في الطاسة

المقادير:

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر حتى يتجانس الخليط.
2. ثم ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلط جيداً، ثم ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
3. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، يمكنك دهن الطاسة بقليل من الزيت أو الزبدة إذا لزم الأمر.
4. صبي كمية مناسبة من الخليط في الطاسة الساخنة، ثم غطي الطاسة بغطاء.
5. استخدمي ملعقة كبيرة أو سكين لرفع الكيكة بعناية وقلبها على الجهة الأخرى، اتركها على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً.
6. أخرجي الكيكة من الطاسة واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

طريقة عمل الكيكة اليومية بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ثم رشيه بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ويتحول لونه إلى أصفر فاتح.
3. ضيفي الزيت والفانيليا إلى خليط البيض والسكر، ثم استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. قومي بنخل الدقيق ورشة الملح معا، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
6. يجب أن يتم خلط الدقيق بحركة دائرية وبهدوء حتى لا يفقد الهواء داخل الخليط.
7. بعد الانتهاء من خلط المكونات، اسكبي الخليط في القالب المجهز، ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة، إذا خرج نظيف فهذا يعني أنها جاهزة.
8. اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجها من القالب واتركيها لتبرد تماما على رف سلكي، بعدها يمكنك تقطيعها وتقديمها.