طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة أبو حاتي

الكفتة المشوية هي واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة ، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب السلطات والمقبلات، ويجدر بالذكر أن الشيف فاطمة أبو حاتي تقدم وصفة مميزة وسهلة لتحضير الكفتة المشوية بنكهة أصيلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

مكونات عمل الكفتة المشوية فاطمة أبو حاتي

• 500 جرام من اللحم المفروم .
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• 1/4 كوب من الزيت النباتي (للدهن).

طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة أبو حاتي

• في وعاء كبير قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم المفروم.
• أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومين إلى خليط اللحم، ثم قومي بإضافة جميع التوابل.
• قومي بعجن الخليط جيدًا باستخدام يديكِ أو ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• بعد التأكد من تجانس المكونات قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم، ويمكنك استخدام أسياخ خشبية لتسهيل عملية الشوي إذا رغبت في ذلك.
• قومي بدهن أصابع الكفتة بالقليل من الزيت النباتي لمنع التصاقها أثناء الشوي.
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، سواء كانت شواية فحم أو شواية كهربائية.
• ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة وقلبيها بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع الجهات وتنضج تمامًا.
• يمكن أن يستغرق الشوي من 10 إلى 15 دقيقة حسب حجم أصابع الكفتة وحرارة الشواية.
• بمجرد أن تنضج الكفتة ارفعيها من الشواية وضعيها على طبق التقديم.
• قدمي الكفتة المشوية ساخنة بجانب سلطة الطحينة أو الزبادي، ويمكنك تقديمها أيضًا مع الأرز البسمتي أو الخبز.
• يمكنك أيضًا تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازجة وشرائح الليمون.