كعك جوز الهند الهش سهل وبسيط في أقل وقت
يعد كعك جوز الهند ، من المخبوزات سهلة التحضير يتم تجهيزه بمكونات بسيطة كما يتميز بقوام هش وناعم لاحتوائه على الزبدة التي تميزه بنكهة شهية ورائعة، يشتهر تحضيره في الكثير من البلاد العربية فهو له مذاق طيب وناعم كما يشتهر تحضير في الكثير من الأوقات كالأعياد وغيرها من المناسبات، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم خطوات عمل كعك جوز الهند بالمنزل بأبسط الخطوات..
مكونات عمل كعك جوز الهند
مقادير الكعك سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- بيضة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب جوز هند مبروش.
- رشة من الملح.
للتزين
- سكر خشن.
- جوز هند.
طريقة العمل
يتم تحضير كعك جوز الهند بخطوات سريعة وسهلة وهي كما يلي:-
- نخلط البيض والسكر والفانيليا بالمضرب اليدوي حتي يتغير لون الخليط لون فاتح.
- نضيف الزبدة ورشة من الملح ونخلط المكونات حتي تتجانس ويصبح لون الزبدة فاتح.
- نضيف جوز الهند ونقلب المكونات حتي تتداخل مع بعضها البعض.
- نضيف كوب من الدقيق في البداية ونضيف البيكنج بودر ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتي تتداخل وتتكون لدينا عجينة.
- إذا احتاج العجين إلي الدقيق المتبقي يضاف تدريجيا حتي نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل مع مراعاة عدم المبالغة في العجن.
طريقة التشكيل
نشكل العجينة إلي كرات صغيرة الحجم ثم توضع في السكر الخشن ونضغط عليها قليلا باليد حتي تصبح على شكل قرص دائري و يتغطى الوجه بالسكر، بعدها توضع في جوز الهند المبشور، حتي يتغطى الوجه به ايضا، توضع في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي، نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماما ويقدم بألف هنا.
