مكونات وطريقة عمل وصفة خبز النان الهندي بالثوم

خبز النان الشهير هو خبز يتم إعداده في الفرن ليصبح محمّر ومسطح، قد يفضل البعض إعداده في فرن التنور، وهو فرن ذو درجات حرارة عالية جدًا قد تصل إلى 900 درجة فهرنهايت تقريبًا، ويُصنع خبز النان من عجين طري ومرن، وهو ليس حكرًا على بلاد الهند ولكنه في الأصل انتشر من المطابخ الآسيوية في جنوب غرب آسيا، وقد جلبه المهاجرون الهنود إلى روما، لذلك حضرنا لك وصفته المضمونة والمجربة.

مكونات خبز النان

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوب كبير من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• حبّة واحدة من البيض متوسط الحجم (يتم خفقه).
• 4 أكواب ونصف من الطحين.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.

خطوات إعداد خبز النان

• ابدئي بمزج الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء عميق ومناسب ثم انتظريها لتفور وذلك لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي لمزيج الخميرة والماء السابق السكر والحليب وحبّة البيض مع الملح.
• ضعي للوعاء الطحين تدريجيًا واعجني باستمرار حتى تتداخل المكونات ويصير لديك عجينة.
• احضري وعاء آخر وضعي فيه العجينة وذلك بعد دهنه بالقليل من الزيت ثم غطي العجينة بالقماش وانتظري حتى تتضاعف في الحجم وتختمر أو لمدة ساعة.
• ضعي للعجين الثوم واعجني حتى يتداخل مع العجين، ثم قطعي العجينة في شكل دوائر وضعيها في الصينية وانتظريها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وذلك بعد تغطيتها بقطعة قماش.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وابدئي بفرد كرات العجين حتى تتخذ شكل دائري وذلك باستخدام الشوبك أو بيديك.
• ادهني العجين بالزبدة من الجهتين، وأدخليه للفرن حتى ينضج لمدة 3 دقائق، اقلبيه على الجهة الثانية حتى يصبح طري واحرصي على دهنه بالزبدة مرة اخرى عند قلبه.
• أخرجي خبز النان من الفرن واستمتعي بخبز طري هش من المطبخ الهندي.