بالطريقة الفلاحي الأصلية أعملي الفطير المشلتت مورق توريق وبأسرار المحلات وبطعم طري ولذيذ

الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الشهيرة، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ولذلك دائمًا يقبل الكثير من الأشخاص على شرائه جاهز من محلات المخبوزات، لأن تحضيره في المنزل ليس سهلًا كما يعتقد العديد من سيدات المنازل، لذلك من خلال متابعة هذا المقال التالي، جئنا لك حتى نثبت العكس تمامًا، ونوضح لك أن تحضر الفطير المشلتت في المنزل من أبسط الأمور التي بإمكانك تجربتها.

طريقة عمل الفطير المشلتت

هناك عدد بسيط من المكونات الثابتة والأساسية عند تحضير الفطير المشلتت، ومن خلال السطور التالية، سنذكر لك أبسط طريقة لتحضير الفطير المشلتت.

 المكونات اللازمة

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف لتر من الماء.
• كوب من السمن البلدي أو العادي.
• رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير والتقديم

• في بولة عميقة جافة نضيف كافة المكونات الجافة من الدقيق والملح والسكر الأبيض، ونخلط المكونات مع بعضها.
• ثم نبدأ في إضافة الماء بشكل تدريجي، ونعجن باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة الملمس وطرية.
• وندهن العجينه بقليل من السمن أو الزيت، ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تهدأ لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بعد ذلك، نقسم العجينه إلى ثلاث كرات متساوية في الحجم، ونبدأ في فرد كل كرة بمفردها على سطح مدهون بالزيت.
• وعند الفرد ندهن العجينة بالكامل بالسمن البلدي المذاب، ونفرد العجينة باستخدام اليدين، حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت شفافة.
• وأخيرًا نلم العجينة على شكل كرة، مع ضرورة وضع السمن مع كل حركة عند تجميع هذه الكرة.
• ونكرر نفس الخطوة مع باقي الكرات، و نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تهدأ مرة أخرى.
• ثم نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن المدهونة بالسمن أو الزيت، ونفرد بها العجينة باستخدام اليدين.
• وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 أو أكثر، حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة قد تصل إلى 10 دقائق.

وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير الفطير المشلتت في المنزل، ومن الجدير بالذكر، أنه كلما كانت العجينة مرتاحه أكثر من اللازم، يكون فردها أسهل وأبسط بكثير.