منوعات
بصدر فرخه تعالي اعملي صينية مكرونة ببشاميل بالفراخ كمية تكفي أسرتك طعمها جميل
مكرونة بالبشاميل بحشو الدجاج هي واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع ما بين المذاق الرائع مع إضافة الكريمة والجبنة مع حشو الدجاج اللذيذ، يعتبر هذا الطبق من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، يقدم في العديد من المناسبات بفضل طعمه الرائع وسهولة تحضيره، سنوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والدجاج خطوة بخطوة.
طريقة مكرونة بالبشاميل بحشو الدجاج في الفرن
- نحتاج إلى كمية لديك من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة واحدة متوسطة مفرومة ناعم
- عدد 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من زيت أو الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح على حسب الرغبة
مكونات صوص بشاميل الجاهز
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- عدد 4 أكواب من الحليب الدافئ
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- نصف كوب من الجبن المبشور
تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج بالفرن
- في وعاء كبير نقوم بوضع الماء فيه مع ملعقة كبيرة من الملح وترفع على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم يضاف المكرونة وتترك في الماء حتى تصبح ناضجة ولكن ليست طرية جدًا، قومي بتصفية المكرونة من الماء وضعيها جانباً.
- نحضر الدجاج في مقلاة كبيرة، سخني زيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى.
- يتم وضع مكعبات الدجاج في المقلاة، وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة، أضيفي الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، والملح، وامزجي المكونات مع بعضها، تترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج ثم ارفعيها من على النار.
- في وعاء متوسط الحجم، يضاف الزبدة على نار متوسطة، بعد ذوبان نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح يتغير لون دقيق وتختفي كل تكتلات.
- ثم يضاف الحليب البارد مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل قوام الخليط، يضاف الملح مع الفلفل الاسود مع ملعقة من كريمة أو قشطة أو جبن كيري.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهز صينية خبز كبيرة، اخلطي المكرونة مع نصف كمية صلصة البشاميل حتى تتوزع الصلصة بالتساوي وتضاف في الصينية.
- ثم ضيفي الدجاج المحمر فوق المكرونة ووزعيه بالتساوي، ثم اسكبي باقي صلصة البشاميل فوق المكرونة والدجاج ووزعيها بحيث صنع طبقات.
- واخر طبقة هي بشاميل مع جبنه وتدخل الفرن الساخن مسبقاً وتترك حتى تتماسك وتأخذ لون ذهبي من أعلى وتخرج وتترك لمدة عشر دقائق ثم تقطع وتقدم.
