اعملي أحلى سمك بوري سنجاري في الفرن على طريقة الاسكندرانية.. قمة الروعة والجمال
السمك البوري السنجاري من أشهر الأطباق المصرية الشعبية، ويعتبر من أكثر الأصناف اللذيذة المميزة، كما أنه وجية أساسية يقدم بجانب الأرز والسلطات المختلفة، ومن أهم الأطباق في موائد العزومات المميزة، كما أن السمك البوري من اكثر الأنواع المعروفة بقيمتها الغذائية العالية، لذلك ومن خلال السطور القادمة في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل السمك البوري السنجاري بخطوات بسيطة يمكن اتباعها بكل سهول.
طريقة عمل السمك البوري السنجاري
بخطوات سهلة يمكن إعداد السمك البوري السنجاري في المنزل، وذلك للاستغناء عن تناوله في المطاعم المختلفة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على الخطوات وهي التي تتمثل في الآتي:
المقادير المطلوبة:
- 4 قطع من السمك بوري متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير اليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 كوب بصل مفروم.
- 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم.
- 1/4 كوب جزر مبشور.
- كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
طريقة التحضير والاعداد:
- في البداية اغسلي السمك جيدًا بالماء البارد، ثم تخلصي من الزعانف والرأس.
- بعد ذلك قومي بفتح السمك من الظهر تمامًا.
- ثم اتركي السمك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد به.
- بعد ذلك في طبق عميق، اخلطي الخل وعصير الليمون والثوم والبهارات التي تم تجهيزها.
- ثم جهزي صينية مناسبة الحجم.
- قومي برص السمك بها وهو مفتوح.
- ادهني السمك بمعجون الصلصلة.
- ثم اضيفي اليه التتبيلة التي تم تجهيزها.
- ثم قومي بتوزيع الفلفل الاخضر، والبصل، والطماطم.
- اتركيه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- بعد ذلك ادخلي صينية السمك داخل الفرن الجاهز مسبقًا على الرف الاوسط.
- اتركي السمك حتى يتغير لون الوجه الى اللون الاحمر المميز.
- في النهاية اخرجي السمك السنجاري من الفرن.
- ثم قدمي السمك السنجاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
وبذلك، لقد تعرفنا على طريقة عمل الذ الاكلات المميزة، فإن السمك البوري السنجاري طبق لذيذ ومغذي، ويستحق تجربته كوجبة غداء مفيدة ولذيذة، أو في العزومات الخاصة.
