حضريها في 10 دقائق طريقة عمل البيتزا بالسجق

البيتزا بالسجق هي من الأطباق التي تجمع بين النكهة الإيطالية والأصالة المصرية، حيث تضاف قطع السجق المتبلة إلى عجينة البيتزا الطرية، مع خليط من الجبن اللذيذ والصلصة الغنية تعد هذه الوصفة من الخيارات المثالية لوجبة غداء أو عشاء شهية ومشبعة، وتناسب جميع أفراد العائلة إذا كنت تبحثين عن وصفة بيتزا مميزة وسهلة التحضير، فإن البيتزا بالسجق هي الخيار المثالي.

المكونات المطلوبة

مكونات عجينة البيتزا

•  2 كوب من الدقيق الأبيض.
•  1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
•  1 ملعقة صغيرة من السكر.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
•  2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•  كوب من الماء الدافئ.

مكونات صلصة الطماطم

•  1 كوب من صلصة الطماطم.
•  2 فص ثوم مفروم.
•  1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
•  1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•  1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة

•  250 جرام من السجق البلدي (مقطع إلى شرائح)
•  1 بصلة متوسطة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
•  1 حبة فلفل أخضر أو ألوان (مقطعة إلى شرائح).
•  1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من جبن الشيدر المبشور (اختياري).
•  زيتون أسود أو أخضر (مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
•  أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة.
•  اعجني المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم.
• قلبيه حتى يذبل ويطلق رائحته.
• أضيفي صلصة الطماطم، الزعتر المجفف، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف النكهات.
• في مقلاة متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي شرائح السجق. قلبي السجق حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
• ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
• افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسماكة حوالي 1 سم.
• ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• افردي طبقة من صلصة الطماطم على سطح العجينة، ثم وزعي جبن الموزاريلا بشكل متساوٍ.
• أضيفي شرائح السجق، البصل، الفلفل، والزيتون (إذا كنت تستخدمينه) فوق الجبن.
• ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن يذوب ويغلي.
• إذا كنت تستخدمين جبن الشيدر، رشيه فوق البيتزا في آخر 5 دقائق من الخبز للحصول على نكهة إضافية.
• بعد أن تنضج البيتزا، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
• قدميها ساخنة واستمتعي بمذاق البيتزا بالسجق اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.