منوعات
طريقة عمل البقلاوة التركية على أصولها بخطوات سهلة وبطعم ألذ من محلات الحلويات
تعتبر البقلاوة من الحلويات المميزة والشهية ومن أفضل أنواع الحلويات الشرقية، فهي من الحلويات المعروفة في سوريا وتركيا ومؤخرًا أصبحت منتشرة في معظم البلاد، لتميزها بمذاقها اللذيذ كما أنها خفيفة ومقرمشة، والبقلاوة يمكن حشوها بأكثر من طريقة بالقرفة أو الكاكاو أو بأنواع مختلفة من المكسرات مثل السوداني أو الفستق الحلبي، ولذلك يفضل أن يقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل البقلاوة التركية بالجلاش تابعونا للتعرف عليها.
طريقة البقلاوة التركية
المكونات:
- علبة جلاش (12 طبقة).
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- 1 كوب من الفستق الحلبي أو الفول السوداني المطحون للحشو.
مكونات الشربات أو العسل:
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- حبة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم تحضير إناء ثم نضع فيه الماء والسكر على نار متوسطة.
- ثم نقوم بالتقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونستمر في التقليب ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يكون قوامه ثقيل.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة الفانيليا ونقوم برفعه من على النار.
- يتم تحضير صينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة باستخدام الفرشاة.
- ثم نقوم بتحضير عجينة البقلاوة (الجلاش) ثم نقوم بفرد 6 طبقات من أوراق العجينة (الجلاش) على الصينية ونقوم بدهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة.
- ثم نقوم بفرد الحشو على سطح الطبقات بطريقة متساوية.
- ثم يتم طوى الأطراف الممتدة خارج الصينية ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نقوم بطويها إلى الداخل.
- بعد ذلك نغطى الحشو بباقي أوراق العجينة (الجلاش) وعند الفرد نقوم بدهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة.
- ثم نقوم بتقطيع البقلاوة بالسكين إلى مربعات متوسطة الحجم أو مثلثات صغيرة حسب الرغبة ونقوم بدهن الوجه بالزبدة.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة 160 درجة مئوية ومن الأفضل أن يكون تم التسخين قبل البدء.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بتوزيع الشربات أو العسل عليها ثم نتركها تبرد ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل البقلاوة التركية بالجلاش بمكونات وخطوات بسيطة في المنزل أفضل من شرائه من المحلات الجاهزة.
