هتعمليه كالمحترفين الفطير الشرقي بالسجق مثل الفطاطري بطريقة سهلة بالخطوات

يعد الفطير الشرقي بالسجق من أشهر أنواع الفطائر في مصر، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، ويتميز الفطير الشرقي بالسجق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره لذلك نعرفكم على طريقة عمله في المنزل مثل الفطاطري كالمحترفين  وإليكم الطريقة والمكونات.

طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق مثل الفطاطري

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ربع كيلو سجق مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل رومي مفروم
• 1 كوب زيت نباتي
• زيتون مخلل أخضر وأسمر
• جبن موازريلا

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
• أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الرومي المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
• أضيفي السجق المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• اتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد.
• بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
• قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رفيعة وادهنيها بالزيت.
• ضعي الحشوة في منتصف العجينة والجبن.
• أغلقي العجينة على الحشوة وادهنيها بالزيت.
• شكلي الفطيرة على شكل نصف دائرة.
• كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة والحشوة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطير الشرقي بالسجق ساخنًا.
• يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلينها إلى الفطير الشرقي، مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات.
• يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي.
• يمكنك خبز الفطائر الشرقي بالسجق في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج.