طريقة عمل بيتزا الطاسة بكل سهولة في 5 دقائق فقط وبدون فرن

البيتزا من الأكلات المحببة جدا عند الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار لكنها تحتاج إلى خطوات كثيرا ووقت كبير لتحضير العجينة لذلك فإن الكثير من سيدات المنازل يبحثن على طريقة مبسطة لعمل البيتزا في البيت بدون مجهود كبير ولا مكونات مكلفة تحضرها في المنزل لعائلتها كوجبة عشاء لذيذة وشبعة بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحم وتعد بيتزا الطاسة هنا وصفة مثالية يمكن تحضيرها بالمنزل بالطاسة في أسرع وقت وبنفس مذاق البيتزا اللذيذ.

طريقة بيتزا الطاسة

أعملي بيتزا الطاسة في دقائق معدودة بالمنزل بدون استخدام فرن باستخدام مكونات بسيطة ومنها:

• 3 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة بصل بودرة.
• ملعقة ثوم بودرة.
• كوب ماء فاتر.
• نص ملعقة سكر.
• رشة ملح.
• نص كوب زيت.
• نص ملعقة بيكينج باودر.
• ربع كوب لبن بودرة.
• نص كوب صلصة.
• نص كوب كاتشب.
• نص كوب فلفل ألوان.
• نص كوب زيتون مقطع.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• نص كوب جبنة شيدر.
• بصلة مقطعة حلقات.
• 2 طماطم مقطعة حلقات.
• بسطرمة.

طريقة التحضير

• أنخلي 3 كوب من الدقيق مع رشة ملح وملعقة كبيرة من البيكينج باودر في بولة نظيفة ثم نضيف إليهم ربع كوب لبن بودرة ونمزج المكونات معا.
• ضعي ملعقة من السكر وملعقة كبيرة خميرة في كوب ماء فاتر ونضعهم جانبا في مكان دافي لمدة دقيقة.
• نضيف الماء الفاتر والخميرة على خليط الدقيق ونبدأ نقلب العجينة حتى تتماسك ثم ضيفي ربع كوب من الزيت واستمري بالعجن ثانيا حتى تكون العجينة مظبوطة ثم ضعي العجينة في بولة مدهونة زيت ونغطيها لمدة 15 دقيقة.
• نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها قليل من الزيت ثم نقوم بتحضير الصلصة ونخلط نص كوب من الصلصة مع نص كوب من الكاتشب ونضيف إليهم البصل البودرة والزعتر والثوم البودرة.
• نأخذ جزء صغير من العجينة ونفردها على شكل دائرة ونضعها في الطاسة ثم نقوم بصنع ثقوب بالعجينة بعود خشب ثم ندهن وجهها بالصلصة المجهزة ونضع عليها الخضروات والزيتون المقطع والجبنة الشيدر والبسطرمة وفي النهاية نضيف الجبنة الموتزريلا.
• نضع الطاسة على نار متوسطة ونغطيها ونتركها حتى تستوي جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ونستمر بعمل هذه الخطوات في كل مرة حتى تنتهي كمية العجين المحضر.
• نرفع بيتزا الطاسة من على النار ونضعها في طبق التقديم بجانب طبق من الكاتشب أو المايونيز وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل بيتزا بالشوفان

• 2 كوب من الشوفان المطحون.
• كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للحشوة

• صلصة الطماطم (يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو صنعها في المنزل).
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• شرائح طماطم.
• فلفل رومي مقطع.
• زيتون شرائح.
• أوراق الريحان الطازجة أو المجففة.
  إضافات اختيارية (مثل شرائح الدجاج المشوي، البيبروني، أو أي خضروات مفضلة).

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المطحون مع دقيق القمح الكامل والملح.
• أضيفي مزيج الخميرة وزيت الزيتون إلى خليط الدقيق، وابدئي في العجن، و إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها تختمر لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• انقلي العجينة المفرودة إلى صينية خبز مدهونة بزيت خفيف، وادهني سطح العجينة بصلصة الطماطم بالتساوي.
  رشي الجبن المبشور على السطح، ثم أضيفي باقي المكونات مثل شرائح الطماطم، الفلفل الرومي، الزيتون، وأي إضافات أخرى تفضلينها.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركي البيتزا تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجبن يذوب بشكل كامل.
• بعد إخراج البيتزا من الفرن، زينيها بأوراق الريحان الطازجة إذا كنت تستخدمينها.
• اتركي البيتزا تبرد قليلاً، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا بالعيش الفينو

• 4-6 أرغفة عيش فينو.
• 1/2 كوب صلصة بيتزا جاهزة أو منزلية.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر أو الأحمر
• مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر مقطع إلى شرائح.
• 1/2 كوب من شرائح المشروم.
• 1/2 كوب من شرائح السلامي
• رشة من الأوريجانو أو الزعتر المجفف.

الطريقة

• قطعي أرغفة العيش الفينو إلى نصفين بالطول للحصول على قطع مسطحة تشبه القاعدة.
• ضعي قطع الفينو على صينية خبز، ثم ادهني كل قطعة بصلصة البيتزا.
• ضعي كمية من الجبن الموزاريلا المبشور على الصلصة، ثم أضيفي شرائح الفلفل، الزيتون، المشروم، والبيبروني حسب الرغبة.
• رشي القليل من الزعتر المجفف على الوجه لإضافة نكهة.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، أدخلي الصينية في الفرن واخبزي الفينو لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
• أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل بيتزا بالتوست

من خلال للمكةمات الآتية يسهل الآن القيام بتحضيرها بكل سهولة، المقادير كالآتي:-

• 4 شرائح توست (أبيض أو كامل الحبة).
• 1/2 كوب صلصة بيتزا أو صلصة طماطم.
• كوب جبنة مبشورة (مثل الموزاريلا).
• 1/2 كوب خضروات مفرومة (مثل الفلفل، البصل، الطماطم).
• 1/2 كوب لحم مفروم مطبوخ.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• توابل بيتزا (مثل الأوريجانو، الريحان.

الطريقة

• اولا على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ونفرد الصلصة على كل شريحة توست.
• نضف الجبنة المبشورة على الصلصة، ونضع الخضروات واللحم المفروم إذا كنت تستخدمه، ثم رشي التوابل والملح والفلفل.
• اخبز التوست في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويصبح التوست مقرمشاً.
• ثم نقدم البيتزا بالتوست وبالهناء والشفاء.