منوعات
هش وقطني .. طريقة عمل البريوش في المنزل بخطوات ناجحة ومضمونة
تعتبر طريقة عمل البريوش واحدة من أكثر الطرق التي تلقى بحثًا واهتمامًا من قِبل معظم السيدات، فهو من أشهر المعجنات التي تتميز بالطعم والمذاق الرائع، كما يعتبر من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، إذ يمكن إعداده في المنزل بكل سهولة وتناوله في الصباح بجانب كوب من القهوة أو الشاي، وكذلك في وجبة العشاء.
مقادير البريوش
لتحضير البريوش في المنزل، يتم استخدام المقادير التالية:
- 7 أكواب دقيق “كيلو”.
- نصف كوب زيت.
- كوب سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
لدهن الوجه:
- حليب.
- سكر.
طريقة عمل البريوش
يمكن تحضير البريوش بطريقة مضمونة وناجحة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب، يتم نخل الدقيق ثم إضافة الملح، الخميرة، السكر والبيكنج بودر ثم تقليب المكونات مع بعضها جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض ولابد أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، الفانيليا السائلة ثم الحليب الدافئ بالتدريج على 4 مراحل مع التقليب في كل مرحلة.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت مع تغليف العجينة بالزيت جيدًا حتى تتشرب كل الزيت وتصبح طرية وناعمة.
- بعد ذلك يتم وضع عجينة البريوش في طبق مدهون بالزيت، ثم تغطيتها وتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة يتم إخراج الهواء منها وفردها على شكل اسطواني، ثم تقطيعها إلى 20 قطعة.
- يتم برم كل قطعة من العجينة ثم لفها.
- في صينية مدهونة بالزيت ومُبطنة بورق زبدة، يتم رص البريوش ثم تغطيته وتركه لمدة نصف ساعة في أجواء دافئة.
- يتم دهن الوجه بالحليب ورش السكر عليه ثم وضع الصينية في منتصف الفرن ولابد أن يكون مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- ترك الصينية لمدة تتراوح من 12-16 دقيقة وبمجرد حصولها على اللون المطلوب يتم إخراجها من الفرن.
- يُقدم البريوش في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب من الشاي.
