منوعات
بطعم وقوام الجاهز .. طريقة عمل الإكلير بحشوة الشوكولاتة في المنزل
تبحث معظم السيدات والأمهات عن طريقة عمل الإكلير في المنزل، وذلك باعتباره من أشهر وأشهى الحلويات التي يتهافت الجميع على شرائها من متاجر الحلويات، إذ يتميز بمذاقه المميز والشهي وتعدد حشواته مثل الشوكولاتة والكراميل والكاسترد وغيرها، كما يتميز أيضًا بإمكانية تناوله في أي وقت بجانب كوب من القهوة أو الشاي، وخلال السطور التالية سنستعرض أبسط طريقة لتحضير الإكلير بحشوة الشوكولاتة في المنزل بالخطوات والمقادير.
مكونات الإكلير
يتطلب تحضير الإكلير بالشوكولاتة في المنزل توافر بعض المكونات، وهي كالتالي:
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 3/4 كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- ربع كوب زبدة طرية.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة سائلة.
طريقة عمل الإكلير
يعتبر الإكلير من الحلويات سهلة وسريعة التحضير التي يمكن إعدادها بكل سهولة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في قدر على النار، يتم صب الماء الدافئ ثم إضافة الزبدة، الملح والسكر.
- ترك القدر على النار حتى يغلي المزيج، ثم رفعه من على النار بعد ذلك.
- يتم إضافة الدقيق ثم تحريك المزيج بملعقة خشبية حتى يدخل كمية كبيرة من الهواء.
- تُوضع العجينة في وعاء عميق وتُترك جانبًا حتى تبرد ثم يُضاف البيض والفانيليا مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويختفي البيض تمامًا.
- البدء في العجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تُوضع العجينة في كيس الحلويات، ثم البدء في تشكيل الإكلير في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم وضع الصينية وتركها لمدة 10 دقائق.
- تُخفف درجة الحرارة بعد ذلك إلى 180 درجة مئوية وتُترك لمدة 20 دقيقة ثم يتم إطفاء الفرن وترك الصينية بداخله لمدة 10 دقائق وهو منطفئ.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد ثم وضع الإكلير في أطباق التقديم وتزيينه بالشوكولاتة.
