طريقة طهى الارز بالكبدة والقوانص بمكونات بسيطة وبمذاق مميز

طريقة طهى الارز بالكبدة والقوانص تعتبر وصفة الارز بالكبدة والقوانص من الأكلات القديمة الشهيه حيث يعد الأرز من الأطباق الاساسية على السفرة لذلك تبحث كثير من السيدات على تنوع شكل الارز على المائدة، حيث يمكن تحضير الارز اما بالخضروات بجميع أنواعها أو باللحوم الحمراء أو البيضاء، وايضا يمكن اعداده بالكبد والقوانص، فهو من الأكلات الغنية بالكثير من الفوائد الغذائية والمشبعة، وذلك لان الكبد والقوانص تحتوى على الفيتامينات، وايضا تحتوي على الزنك والحديد المهمين في عملية التركيز وتذكر المعلومات.

 طريقة طهى الارز بالكبدة والقوانص

مكونات الارز

• 2 كوب من الأرز العادي المنقوع.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات الكبدة والقوانص

• 1/2 كيلو جرام من الكبدة مع القوانص المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 حبه بصله مقطعه إلى شرائح.
• لوز وصنوبر مقلي للتزيين.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع السكر في حله على النار ونحرك حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نضيف الكبدة والقوانص ونقلبها قليلا.
2. ثم نضيف الزيت النباتي، وشرائح البصل ونقلب حتى يذبل البصل قليلا، ثم نضيف الثوم والبصل الأخضر المفروم والكمون والقرفه والبهارات المشكلة ونقلب.
3. يتم اضافه الفلفل الأسود وعصير الليمون والكاري ومكعب مرق الدجاج ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
4. القيام بخفض حرارة النار، ثم نغطي الحله ونترك الكبدة على النار لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تماما.
5. ثم نخرج الكبدة والقوانص من الحله ونضعها جانبا، ثم في الحله نفسها نضيف الأرز بعد أن نصفيه من الماء جيدا ونقلب قليلا.
6. يتم اضافة الزيت النباتي، ثم نقلب حتى يتحمص الأرز جيدا وتتغطى حباته بالزيت ويتنكه بمكونات الكبدة.
7. القيام باضافة الكركم والملح والبهارات المشكلة والقرفة ونقلب، ثم نضيف الماء الساخن ونقلبه قليلا فقط.
8. ثم نخفف النار، ونغطي الأرز ونتركه على النار حتى ينضج تماما ويتشرب كمية الماء، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا لمدة نصف ساعة.
9. يتم اضافة الكبدة والقوانص على الأرز، ثم نقلب بهدوء حتى تتوزع الكبدة بالأرز جيدا.
10. القيام بسكب الأرز بالكبدة والقوانص في طبق التقديم، ثم نزينه باللوز والصنوبر المقلي ونقدمه ساخنا.