منوعات
تورتة موس المانجو حلى بارد وفخم بمكونات بسيطة بطريقة أشهر محلات الحلويات
تورتة موس المانجو هى تحفة فنية منعشة على سفرتك، موس المانجو يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي وطعمه الصيفي المنعش، ستسرق هذه الحلوى قلب كل من يتذوقها، تتميز تورتة موس المانجو بسهولة تحضيرها، ورغم مظهرها الفاخر إلا أنها يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي أقل وقت، في هذا المقال، سنقدم وصفة مفصلة خطوة بخطوة لعمل تورتة موس المانجو بدون تعقيدات وبطريقة أشهر محلات الحلويات.
مكونات تورتة موس المانجو
لعمل تورتة الموس بالمانجو نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب زيت.
- بيضتين بدرجة حرارة المطبخ.
- ½ كوب حليب.
- رشة فانيليا.
- ربع ملعقة ملح.
مكونات موس المانجو :
- ثلاثة ملاعق كبار جيلاتين.
- ⅓ كوب ماء.
- كيلو مانجو بيوريه بدون أي أضافات.
- كوب كريم شانتيه محلى.
- مقدار كوب من عصير المانجو البارد.
طريقة تحضير تورتة موس المانجو
نبدأ أولا بتحضير طبقة الكيك الهش والخطوات كالتالي:
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح معا ويترك جانبًا.
- يخفق البيض مع رشة من الفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يفتح اللون، ثم يوضع مقدار السكر ونستمر في الخفق حتى يتضاعف الحجم ويثقل القوام.
- يضاف بالزيت بالتدريج، ثم يضاف الحليب وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- توضع المكونات الجافة على المواد السائلة، وتقلب بالمضرب اليدوي.
- يصب الخليط في صينية مبطنة بورقة زبدة، ويفضل استخدام صينية سهلة الفك.
- يخبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة فقط.
- لتجهيز موس المانجو الكريمي يخلط كيلو من المانجو في الخلاط بدون إضافة سكر أو ماء للحصول على بيوريه المانجو.
- يذاب ثلاثة ملاعق من الجيلاتين في ثلث كوب ماء، ثم يوضع المانجو في وعاء عميق على نار هادئة حتى تسخن.
- يضاف الجيلاتين على المانجو، وتخلط المكونات لمدة دقيقتين حتى يذوب الجيلاتين ويترك الخليط حتى يبرد.
- يسقي الكيك وهي دافئة بكوب من عصير المانجو وتترك حتى تتشرب العصير، للحصول على كيكة طرية.
- يخفق الكريم شانتيه مع كوب من عصير المانجو البارد للحصول على طعم قوي، ثم يضاف بيوريه المانجو السابق إعداده وتخلط المكونات بالمضرب جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- يصب موس المانجو على الكيك وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الأقل.
- تزين بشرائح المانجو أو حسب الرغبة هي وبالهناء والعافية.
