بتتبيلة أشهر المطاعم طريقة عمل فخذة ضاني مشوية بطعم ولا أروع

فخذة ضاني مشوية من الأكلات الرائعة الجميلة التي يتم دائمًا طلب تحضيرها من وقت لآخر في العزومات والحفلات لأن طعمها جيد ولذيذة المذاق وهى كذلك تحظى على  إعجاب جميع الأذواق وكل ذلك جعل الكثير من الأمهات يتساءلون عن كيفية تحضير الفخدة الضاني المشوية في الفرن  وما هي مكونات التتبيلة الخاصة بها وكل ذلك يكون بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل فخذة ضاني مشوية

لعمل فخذ ضانى لابد من تحضير كل التوابل لكي يتم تحضيرها كما يجب بطريقة صحيحة:

• فخذة ضانى.
• زبادى مقدار واحد كوب.
• خل أبيض مقدار ربع كوب.
• ماء مقدار ربع كوب.
• بصل عدد واحدة متوسطة.
• صويا صوص مقدار ملعقتين صغيرة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• فلفل الأسود ملعقة صغيرة.
• بابريكا ملعقة صغيرة.
• بهارات مشكله مقدار ملعقة صغيرة.
• ثوم بودر مقدار ملعقة صغيرة.
• بصل بودر مقدار ملعقة صغيرة.
• حبهان ناعم مقدار ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب مقدار نصف ملعقة صغيرة.

مقادير الأرز:

• أرز بسمتى مقدار كوبين.
• زبدة بمقدار مكعبين.
• سمنة بمقدار ملعقتين كبيرة.
• مرقة الدجاج واحد مكعب.
• كاري مقدار ملعقة صغيرة.
• كركم مقدار ملعقة صغيرة.
• ملح مقدار ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ناعم  نصف ملعقة صغيرة.
• حبهان مطحون بمقدار نصف ملعقة.
• بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب بمقدار ربع ملعقة.
• قرفة واحد عود.
• ليمون اسود عداد واحد.
• ورق لوري.

للتقديم

• لوز بمقدار ٢٥٠جرام.
• زبيب بمقدار ٢٥٠ جرام.
• زبدة عدد اثنين مكعب .

طريقة تحضير فخذة ضاني مشوية

• يتم وضع كل التوابل الخاصة بالفخدة عليه مع التأكد من تغلغل التتبيلة داخل الفخذة
•  تغليف الفخذة جيدًا وتركها في الثلاجة على الأقل ليلة كاملة.
•  إحضار صاج ليتم وضع الفخذة بها وتغطى بورق الزبدة.
•  بعد ذلك تغطى الفخذة بورق الألمنيوم من الخارج ثم بعد ذلك يتم إدخال الصاج في الفرن الساخن لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاثة ساعات على درجة حرارة عالية من ٢٢٠ إلى درجة الحرارة ٢٤٠.

تحضير الأرز:

• يتم وضع الزيت و الزبدة والتوابل مع الأرز على النار ويقلب ثم يتم إضافة الماء الساخن ويترك على نار هادئة.
• للتقديم نضع صنيه بها الأرز من السفل ثم الفخدة.
• ثم إضافة الزبيب واللوز مع تسخين مكعبين زبدة وإضافتهم على الوجه.