بأسهل طريقة للمبتدئين .. خطوات تحضير بيتزا البيكانا المشوية بطعم لذيذ

البيتزا البيكانا المشوية أحد أنواع البيتزا التي يعشقها الملايين دون غيرها، فهي لها طعم مختلف ومميز عن أي بيتزا عادية يتم تسويتها في الفرن. بيتزا البيكانا تعد طعم جديد لم يتذوقه الكثيرون، لذا عندما ظهرت كان الإقبال عليها كبير وارادت ربات البيوت معرفة ماهي البيتزا التي يتحدث عنها الجميع، لذلك زاد عليها البحث في محركات البحث واليوم سوف نتعرف عليها معاً.

مقادير عمل بيتزا البيكانا المشوية في المنزل

بيتزا البيكانا مثل أي نوع بيتزا تحتاج إلى عدد من المكونات التي يمكن على كل ربة منزل توفيرها بسهولة وهى كالآتي

مقادير العجينة

• الدقيق اثنين كوب.
• زيت الزيتون ربع كوب.
• الماء نصف كوب.
• سكر ملعقة صغيرة.
• خميرة فورية ملعقة صغيرة.
• ملح ملعقة صغيرة.

مقادير الحشوة

• زيتون أسود مقطع.
• فلفل رومي  ألوان مقطع.
• بيبروني مقطع.
• بصل أحمر مقطع.
• مشروم مقطع.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• صلصة بيتزا.

مقادير التتبيلة

• زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• اورجانو، باسيل، زعتر (أعشاب إيطالية مجففة).

خطوات تحضير بيتزا البيكانا المشوية بطعم لذيذ

يستغرق تحضير بيتزا البيكانا المشوية وقت قليل على الرغم من تعدد مكوناتها، لكن في النهاية النتيجة تكون مرضية جداً

العجينة

• يوضع الدقيق والسكر والملح وزيت الزيتون والماء في وعاء عميق ويتم عجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة، تغطى وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

الحشوة

• قبل البدء في تحضير الحشو، يجب تشغيل شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
• تفرد العجينة على سطح به رشة دقيق، ثم يدهن الوجه بصلصة البيتزا وتضاف باقي مكونات الحشو المقطعة حسب الرغبة.

التتبيلة

• توضع التتبيلة الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل وزيت الزيتون في طبق صغير وتقلب المكونات.
• باستخدام الفرشاة يتم دهن وجه البيتزا جيداً.

الشوي

• توضع بيتزا البيكانا على الشواية مباشرة أو في صينية شوي وتترك حتى تأخذ لون ذهبي من الأطراف وتذوب الجبنة تماماً.
• ويمكن قلب البيتزا على الوجه الآخر حتى تستوي من كلا الجانبين وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.