فطائر الجبنة بأنجح طريقة بطعم رائع وبخطوات سهلة
فطائر الجبنة ، هي من أشهى الوجبات التي تقدم بالمنزل يتم تحضيرها باستخدام مكونات سهلة وبسيطة كما تقدم بحشوة اقتصادية وغير مكلفة، تتميز بنكهة البقدونس الأخضر وحبة البركة، لها قوام هش وقطني يمكن تقديمها كوجبة سريعة للأطفال أثناء فترات الدراسة فهي من أطيب أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها داخل المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم خطوات عمل فطائر الجبنة بالمنزل بمكونات بسيطة وبألذ طعم.
مكونات عمل فطائر الجبنة
يتم تحضير الفطائر من مكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- ٢ كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
للحشوة
- جبن أبيض حوالي ٢٠٠ جرام.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
للوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة العمل
سوف نوضح لكم خطوات عمل فطائر الجبنة الهشة بالمنزل وهي كالتالي:-
- في وعاء عميق نضيف الدقيق والملح والخميرة والسكر، نقلب المكونات جيدا.
- ثم نضيف الزيت والحليب ونقلب المكونات حتي يتشرب الدقيق السوائل.
- نعجن المكونات جيدا حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تدهن العجينة بالزيت ثم تغطى وتترك حتي تختمر لمدة نصف ساعة فقط.
- نحضر الحشوة نخلط الجبن الأبيض مع حبة البركة والبقدونس ونقلب حتي تختلط الجبنة وتصبح ناعمة.
طريقة التشكيل
نقسم العجينة إلي ١٢ قطعة متساوية في الحجم، نشكل كل قطعة على شكل كرة، نأخذ كرة من الكرات وتفرد بالنشابة على شكل دائرة متوسطة السمك، نضع في المنتصف ملعقة من حشوة الجبنة ثم نغلق العجينة على شكل مثلث ونلصق الأطراف جيدا ببعضها البعض، توضع الفطائر في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة، ثم نتركها ونكمل بنفس الطريقة، نترك الفطائر ترتاح لمدة حوالي عشر دقائق، ثم نخلط صفار البيض مع الخل وندهن وجه الفطائر بالخليط نزين الوجه بحبة البركة، ثم تخبز الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
