منوعات
على طريقة أشهر الشيفات .. حضري طاجن مكرونة بالكبدة في المنزل
طاجن المكرونة بالكبدة من أفضل الوصفات التي يفضل الكثيرين تطبيقها والتمتع بمذاقها الشهي، حيث أن هناك سر لتحضير هذا الطاجن مثل المحلات بمقادير معينة والحصول على نفس النتيجة وضمان الجودة والسلامة على الأشخاص والحد من وجود أي تلوث به.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة
توجد طريقة خاصة عند تحضير طاجن المكرونة بالكبدة بتسوية جيدة والحصول على أفضل مذاق مثل الذي يتم شرائها من محلات الكشري وغير ذلك بكافة الأسرار الخاصة بالطاجن.
مكونات عمل طاجن المكرونة بالكبدة
- كيس مكرونة.
- ربع كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة شرائح.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- توابل للكبدة.
مكونات عمل الصلصة
- نصف لتر عصير طماطم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- رشة ثوم بودر.
- رشة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ماء حسب الحاجة.
- مكعب مرقة.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة
- ضعي طاسة بها ملعقتان كبيرتان زيت على النار حتى يسخن الزيت وبعدها أضيفي الكبدة حتى يتغير لونها وأضيفي إليه البصل والفلفل المقطع شرائح والتوابل.
- انتظري حتى تدخل الكبدة في مرحلة التسوية وارفعيها عن النار واحضري الطاجن وضعي الكبدة به في القاع بالتساوي.
- ضعي قدر على النار بع ملعقة كبيرة زيت وبعد أن يسخن ضعي البصلة المبشورة وانتظري حتى تكون شفافة.
- اسكبي عصير الطماطم على البصلة مع الاستمرار في التقليب وبعدها ضعي البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي كمية من الماء إلى عصير الطماطم حتى يصبح القوام أخف ويكون مناسب لتحضير الطاجن.
- ضعي المكرونة دون تسوية بالطاجن فوق الكبدة وبعدها اسكبي عصير الطماطم عليها ليغطي المكرونة بالكامل وبعدها قومي بتغطية الطاجن بورق الألمونيوم.
- ادخلي الطاجن الفرن وينبغي أن يكون مسخن مسبقًا واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- اقلبي الطاجن في صحن التقديم وقدميه ساخنًا كوجبة غذاء متكاملة وبالهناء والشفاء.
