حضري رغيف حواوشي بلدي بعجينة سهلة والنتيجة أحلى حواوشي لحمة وسدق هتاكلوه

الحواوشي هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر، يتميز بمذاقه الغني والشهي الذي يجمع بين طعم اللحم المتبل اللذيذ وعجينة الخبز، حيث يعتبر الحواوشي وجبة مفضلة لدى الكثيرين بسبب سهولة تحضيره ونكهته المميزة، وهو وصفة وجبة غداء تقليدية والتي تتكون من وضع خليط من اللحم المفروم المتبل بالبصل والتوابل داخل عجينة الخبز الأبيض ثم تخبز في الفرن.

طريقة حواوشي بعجينة سهلة والطعم لذيذ

بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة يمكن صنع أفضل وجبة حواوشي للمناسبات المختلفة وتقديمها في العزومات العائلية.

1. لعمل العجينة نحتاج إلى كيلو من دقيق مخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
3. ملعقة كبيرة سكر أبيض
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. 1/3 كوب زيت نباتي
6. كمية من الماء الدافئ للعجن
7. يمكن إضافه ملعقتين أو كيس لبن بودرة العجينة.

مكونات حشو الحواوشي

1. نصف كيلو سجق مقطع إلى قطع صغيرة.
2. أو نصف كيلو لحمة مفرومة متبلة بالبصل والشبت وملح وفلفل اسود.
3. جبنه موزريلا اختياري.

خطوات عمل رغيف حواوشي بعجينة قطنية

• يتم وضع كل المكونات الجافة في وعاء عميق وتقلب كل من دقيق مع ملح والسكر والخميرة وتقلب جيدا مع بعضها ثم ننزل عليه بالزيت ونعجن بالماء الدافئ.
• نعجن حتى تصبح العجينة طرية وغير لاصقة ونعجنها لمدة عشر دقائق، وتغطى وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
• ثم نخرجها من التخمير وتقطع إلى كرات بحجم متوسط وتترك لكي ترتاح لمدة 7 دقائق.
• ثم نقوم بفرد كرة ويوضع عليها جزء من الحشو سواء لحمة معصجة أو السجق مع الفلفل مع الجبن الموتزريلا.
• ثم نقوم بفرد عجينة آخرى أو كرة أخرى وتغطى بها طبقة العجينة على الحشو في الرغيف وتضغط على الأطراف جيداً حتى تتماسك بالشوكة.
• ثم نقوم بدهن على وجهها القليل من الزيت ويرش عليها السمسم والقليل من حبة البركة وتوضع في صاج مدهون بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 مئوية وعندما يحمر وجه الرغيف يخرج من الفرن مباشرة ويرش عليها القليل من الماء، تقدم ساخن بالهنا والشفا.

طريقة حواوشي اسكندراني بوصفة سهلة باللحمة المفرومة

1. لعمل حواوشي مثل الذي يباع في محلات الإسكندرية نحتاج كيلو من اللحم المفروم.
2. ثمرة طماطم مفرومة.
3. عدد 2 ثمرة من بصل كبار مفرومين.
4. كوب من بقدونس مفروم
5. ملح مع فلفل أسود على حسب رغبتك.
6. ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.

مكونات عجينة الحواوشي

1. احضري كيلو من دقيق مخبوزات.
2. عبوة من اللبن الزبادي بحجم متوسط
3. ملعقة خميرة فورية كبيرة.
4. ملعقة كبيرة سكر أبيض
5. ربع كوب من الزيت النباتي
6. كمية من ماء دافئ للعجن.
7. رشة ملح صغيرة.

تحضير الحواوشي الاسكندراني بعجينة قطنية

نجهز مزيج الخمسة مع السكر ويضاف لها الماء الدافئ ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تختمر ويحدث فقاعات على وجه خليط وتضاعف حجمها.

نجهز العجينة بوضع كيلو دقيق مع الملح والزبادي ويضاف عليها الزيت وتقلب مع بعضها البعض، نضيف عليها ماء دافئ بشكل تدريجي للحصول على عجينة لينة غير لاصقة باليد.