طريقة عمل الفطائر التركية الهشة الشهية لذيذ الطعم

الفطائر التركية من المعجنات الفاخرة غالية الثمن، ونجد بعض الناس يفضلون تناولها في المطاعم بكثرة، حيث تحتوي على بعض الحشوات المختلفة التي تعطي لها طعم ومذاق مختلف تمامًا عن المخبوزات الأخرى، كما تتميز بقوامها الخفيف الطري ورائحتها الشهية التي تفوح منها أثناء التسوية، وتعرف الفطائر بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في البيت مما يجعلنا نقوم بصنعها بكل سهولة بدلاً من شرائها بسعر غالي، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل الفطائر التركية اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الفطائر التركية

تتكون الفطائر التركية من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يأتي: –

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الحشوة

• 500 جرام من الجبن الكريمي الجاف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الفطائر التركية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب الحليب الدافئ، ثم نتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليهم الدقيق، والملح بالتدريج، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الزيت للعجين ونعجن المكونات جيدًا بواسطة اليد لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. نحضر طبق مناسب ونضع به الجبن الرومي والموتزاريلا والبقدونس والفلفل الأسود ونخلطهم مع بعض جيدًا ثم نتركهم جانبًا.
6. بعد ما يتم التخمير نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة بواسطة النشابة على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة.

طريقة حشو الفطائر التركية

نقوم بتوزيع الحشو على دوائر العجين، ثم نغلقها على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف جيدًا، ثم نضع الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.