منوعات

طريقة عمل بريوش التمر اللذيذ بطعم ورائحة زمان

بريوش التمر من المعجنات البسيطة سريعة التحضير ومكوناتها متوفرة في أغلب البيت، ولا نجد صعوبة في عملها، وهي لذيذة الطعم والرائحة وقوامها خفيف وطري مثل القطن، كما تتميز الفطائر بحشوتها اللذيذة التي تعطي لها قيمة غذائية عالية، وكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها في البيت بدلاً من شرائها من الأفران بسعر غالي الثمن، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل بريوش التمر اللذيذ بخطوات بسيطة وسريعة في المنزل.

مكونات عمل بريوش التمر

يتكون البريوش من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الحليب الدافئ.

الحشوة

  • 500 جرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • لدهن الوجه بيضة مخفوقة.

مكونات عمل بريوش التمر

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل بريوش التمر بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

  1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف عليهم كوب الحليب الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به التمر، ثم نهرسه مع ملعقة الزبدة جيدًا باستخدام شوكة الطعام حتى يصبح مثل المعجون ونتركه جانبًا.
  3. نحضر وعاء آخر ثم نضع به الدقيق، والملح ونقلب المكونات مع بعض جيدًا.
  4. نضيف السمن فوق خليط الدقيق، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
  5. بعد ذلك نضيف خليط الخميرة السابق ونبدأ في عجن المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
  6. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة عمل بريوش التمر

طريقة تشكيل بريوش التمر اللذيذ

نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نفرد كل كرة ونحشيها بالعجوة ونلفها على شكل اسطوانة مع لصق الأطراف ببعضها مثل الكعكة، ثم نضع قطع البريوش في صينية فرن مدهونة بالزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نقوم بعمل فتحات في الكعك حتى تظهر العجوة، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى، ثم ندهن وجه قطع العجين بالبيض المخفوق، ثم نرشها بالسمسم وندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.

هدي حسين

هدي حسين محمد حسن كاتبة في بعض المواقع الإخبارية وأهم هوياتي الطبخ وقراءة الكتب

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى