طريقة عمل نجرسكو الدجاج الجوسي بطعم ولا أروع

النجرسكو هي صنف من أصناف المكرونة تحضر من المكرونة الاسباجيتى الشهية التي تقدم في أرقى وأفخم المطاعم بأسعار خيالية ولقد أخذت شهرة واسعة لأنها تتميز بنكهتها القوية مع المذاق الرائع وذلك بسبب المكونات والتوابل والخضروات المفيدة المضافة إليها وطريقة العمل المختلفة تجعل الكثيرمن الأشخاص يبحث ويتساءل عن ماهي مكونات النجرسكو وكيف يتم تحضيرها وماهي  المقادير المستخدمة بها وكم من الوقت تحتاج في تحضيرها.

مكونات النجرسكو

يتكون النجرسكو من العديد من التوابل المتميزة وبعض من  الخضروات الصحية وذلك على النحو التالي:

• عدد واحد كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• عدد واحد  كوب من مفروم جبنة الموزاريلا.
• واحد كوب من مفروم جبنة الشيدر.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثمانية ملاعق كبيرة من السمنة.
• مكعبين من الزبدة.
• ملعقتين من الزيت عباد الشمس.
• اثنين لتر من اللبن.
• نصف  ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من زعتر.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• كوب من قطع  الفلفل شرائح.
• كوب من المشروم شرائح.
• كوب من الزيتون الأخضر المخلى.

طريقة عمل النجرسكو

طريقة عمل النجرسكو ممتعة فالعمل لأنه ينقسم تحضيرها إلى ثلاث أقسام:

• القسم الأول يتم سلق المكرونة الاسباجتي في الماء المغلي مع إضافة رشة من الملح وملعقتين من الزيت في الماء قبل وضع المكرونة وتترك في الماء مدة تتراوح بين ثمانية دقائق إلى عشر دقائق.
• يتم وضع  الدجاج المقطع على شكل شرائح في طاسة ساخنة على نار بها الزبدة ويتم تشويح الدجاج ثم يتم إضافة البصل ثم يتم إضافة التوابل مع التقليب وبعد دقائق يتم إضافة المشروم والفلفل الشرائح لمدة دقيقتين وبعد ذلك يتم إطفاء النار وبعدها يتم إضافة الزيتون وتكون قد تم الانتهاء من الحشوة.
• يتم تحضير البشاميل عن طريق وضع إناء على النار ويوضع به السمنة حتى تسخن ثم بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ويتم التقليب بالمضرب لبضع دقائق حتى التحميص ثم بعد ذلك يتم إضافة اللبن بالتدريج مع الضرب المستمر، ومن ثم إضافة جميع التوابل.
• إحضار الصينية ويتم وضع طبقة من الصوص ثم طبقة من المكرونة الاسباجتي ثم طبقة من الحشوة ثم يتم وضع طبقة من المكرونة مع إضافة صوص البشاميل وبعد ذلك يمكن إضافة الجبنة على الوجه ويتم إدخالها الفرن على شعلة متوسطة حتى تأخذ اللون.