عمل كفتة الحاتي الأصلية سر الطعم الشهي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تعتبر كفتة الحاتي واحدة من أشهى الأطباق التي تزين الموائد العربية، حيث تتميز بنكهتها الغنية التي تأخذك في رحلة مع طعم لا ينسى هذا الطبق الذي يجمع بين البساطة في المكونات والاحتراف في التحضير، هو ما يجعله محبوباً من الجميع في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية كما تُقدَّم في أشهر المطاعم، لتتمكن من إعدادها في منزلك بكل سهولة وإتقان.

مكونات كفتة الحاتي

•  نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون خليطاً من لحم الضأن والبقر لزيادة النكهة).
• بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
•  2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، قرفة).
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
•  رشة من القرفة.
•  نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

•  في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم المهروس.
• تأكد من مزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
• أضف البهارات المشكلة، الملح، البابريكا، ورشة القرفة إلى خليط اللحم. امزج المكونات مرة أخرى حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
• قم بإضافة البقدونس المفروم إلى خليط اللحم وامزجه حتى يختلط جيداً مع باقي المكونات.
• بلل يديك بالقليل من الماء لتجنب التصاق اللحم، ثم ابدأ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
• يمكنك أيضاً تشكيلها على أعواد خشبية للحصول على مظهر احترافي مثل كفتة المطاعم.
• سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
• ادهنيها بقليل من الزيت النباتي، ثم ضع أصابع الكفتة واتركها حتى تنضج تماماً من كل الجوانب.
• احرص على تقليبها بانتظام لضمان نضج متساوٍ.
• قدم كفتة الحاتي ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي، مع صلصة الطحينة أو سلطة الزبادي للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الآن تحضير كفتة الحاتي بنفس الطعم الرائع الذي اعتدت عليه في المطاعم.