منوعات
لفطور مميز تعلمي خطوات عمل عجة الطعمية بالبيض
تعتبر الطعمية من الأكلات المشهورة على مستوى الوطن العربي، ففي بلاد الشام سوريا وفلسطين والأردن توجد الفلافل، وفي مصر توجد الطعمية الوجبة الأشهر والأمثل لوجبة فطور مشبعة أو وجبة عشاء خفيف، وتفضل الكثير من ربات البيوت إعدادها في المنزل بشكل صحي، والمميز في وصفة اليوم أنها تعيد تقديم الطعمية بشكل مميز ألا وهي عجّة الطعمية بالبيض لفطور مختلف، تعلمي وصفتها وقدميها لعائلتك.
مكونات عجة الطعمية بالبيض
تحتاجين لعجة البيض:
- حبتان من البيض متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة واحد من الطماطم المقطعة.
- فصّان من فصوص الثوم المفرومة.
- مكعبات صغيرة من الفلفل الملوّن المقطّع.
- نصف كوب كراث مقطع وطازج.
تحتاجين لعجينة الطعمية:
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- كوبان من الفول المدشوش.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- باقة كزبرة خضراء مفرومة.
- حبة واحدة من البصل كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
خطوات إعداد عجة الطعمية بالبيض
- ابدئي بتحضير عجينة الطعمية عن طريق فرم البصل مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة الخضراء والفول المدشوش الذي تم نقعه مسبقًا لليلة كاملة، ثم ضعي للعجينة التوابل اللازمة واستمري في الفرم حتى يصبح قوام العجينة ناعم كليًا.
- امزجي البيض والفلفل الأسود والملح مع البيكنج باودر في وعاء كبير مناسب، ثم أضيفي الطماطم المقطعة و مكعبات الفلفل الملونة مع التقليب، ثم اسكبي خليط البيض السابق فوق عجينة الطعمية وقلبيهم سويًا حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الخليط في صينية فرن تم دهنها بملعقة كبيرة من الزيت، وأدخليها في فرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر أسفلها، واتبعيها بإشعال الشواية لتحمير الوجه لمدة دقيقة.
- قومي بتقديم عجة الطعمية بالبيض دافئة لفطور لذيذ ومختلف.
