مكونات وطريقة عمل كيكة السوفليه ذات القوام الكريمي اللذيذ

السوفليه هو إحدى الحلويات الفرنسية المشهورة والمحبوبة، حيث عُرفت وصفته في القرن الثامن عشر، ويعتمد تحضيره بشكل أساسي على عنصر البيض، وناهيك عن نكهته اللذيذة وقوامه الطري الكريمي الخفيف إلا أن البعض قد يتردد في إعداده نظرًا لاحتياجه لدقة مميزة في تحضيره، لذلك حرصنا على تقديم وصفته المضمونة والأكيدة لك، والتي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك بدءً من الصغار وصولًا للكبار.

مكونات كيكة السوفليه

• حبّتان من صفار البيض.
• حبّتان من بياض البيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المفرومة.

خطوات إعداد كيكة السوفليه

• ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بإحضار قوالب كيك السوفليه وادهنيها بملعقة واحدة كبيرة من الزبدة واتبعيها بالكاكاو.
• قومي بتذويب باقي مقدار الزبدة في وعاء على حمام مائي وذلك مع قطع الشوكولاتة المفرومة، ثم باشري برفع الوعاء من على النار وضعي لخليط الشوكولاتة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والسكر الناعم المطحون.
• قومي بإضافة صفار البيض تدريجيًا واحدة تتبعها واحدة أخري وحرّكي باستمرار.
• باستخدام المضرب الكهربائي وعلى سرعة عالية ابدئي بمزج بياض البيض مع مقدار الملح وذلك في وعاء آخر.
• أضيفي عصير الليمون للوعاء السابق، ولا تنسي الخلط المستمر حتى يتضاعف الخليط في الحجم، ثم تدريجيًا وفوق مزيج الشوكولاتة اسكبي خليط بياض البيض مع التقليب باستخدام ملعقة.
• أحضري القوالب ووزعي بداخلها عجين السوفليه، مع العلم بعدم ملء القالب لحافته وترك ما يقارب ربعه.
• قومي الآن بإدخال القوالب للفرن المسبق تسخينه حتى ينضخ السوفليه وذلك لمدة تقارب 30-40 دقيقة.
• بعد الانتظار، قومي بإخراج القوالب وتقديم كيك السوفليه الشهي، بإمكانك تزيينه عن طريق رشة من السكر الأبيض الناعم المطحون فوقه.