خطوات إعداد الفريكة بالدجاج المُغذية واللذيذة في ذات الوقت

الفريكة ببساطة هي حبوب من الحنطة الخضراء أو بمعنى آخر هي ليست سوى حبوب من القمح تم حصادها قبل جفافها وهي لازالت خضراء، حتى يتم وضعها تحت درجات حرارة عالية لتصير مثل ما هو البرغل عليه وذلك بعد جرشها، وتتميز الفريكة بنكهة رائعة جعلتها تنتشر على مستوى عربي واسع، تعلمي بالخطوات كيفية إعداد طبق الفريكة بالدجاج الشهي وقدميه على مائدتك.

مكونات الفريكة بالدجاج

تحتاجين لتجهيز الفريكة:

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كوبان من الفريكة.
• معلقتان كبيرتان من السمنة.
• حبّة واحدة من البصل المفروم.
• كوبان كبيران من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود من القرفة.
• 5 حبات هيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 حبات قرنفل.

تحتاجين لتجهيز الدجاج:

• دجاجة كاملة مغسولة ويتم تقطيعها.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• حبّتان من الليمون (يتم عصرهما لعصير الليمون).
• ربع كوب من زيت الزيتون.

خطوات إعداد الفريكة بالدجاج

• قومي بإحضار الدجاج وادعكيه بالملح، الهيل، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، وعصير الليمون وذلك في وعاء فرن عميق، مع الحرص على الدعك بعناية حتى يمتص الدجاج التوابل جيدًا، ثم أدخلي وعاء الدجاج للفرن حتى يستوي ويتغير لونه للذهبي لمدة حوالي 40-45 دقيقة.
• احرصي على غسل حبوب الفريكة من الحصي، ونظفيها جيدًا مع النقع في الماء وانتظري حتى ميعاد الطهي.
• في وعاء آخر كبير ضعي السمن مع الهيل والقرفة والقرنفل واستخدمي ملعقة للتقليب على نار متوسطة، وذلك حتى تصبح السمنة ذو قوام ليّن وذات رائحة فذّة، ضعي للوعاء الثوم والبصل مع التقليب حتى يتغير لونه للّون الذهبي.
• اسكبي حبوب الفريكة مع الفلفل والقرفة، وذلك مع التقليب المستمر لتمتص خليط السمن والبصل وهكذا لمدة دقيقتين.
• اتركي الفريكة تطيب وتغلي في القدر لمدة 5 دقائق وذلك بعد إضافة الملح والمرق.
• انتظري الفريكة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم قومي بتخفيف النار لتصبح هادئة تمامًا.
• قومي بتركها على النار لمدة 30 دقيقة حتى تطيب وتستوي كليًا.
• بإمكانك الآن وضع الفريكة اللذيذة في طبق التقديم مع توزيع الدجاج المتبلّ فوقه.